かごのぼっち

【鶏と玉ねぎの塩だけ煮込み】
某料理研究家リュウジさんの、とっても簡単でシンプルな料理です。いくつもこのレシピを作ったという他の動画を観たので、私も食べてみたくなりました。ちょうど新玉ネギの季節だし、さっそく作ってみましょう！

【材料】4人前
玉ねぎ...3個（600g）
鶏もも肉...2枚（600g）
塩...小さじ1半
水...250cc
★味変でからし
⭐︎お好みで
七味唐辛子...適量
小ネギ...適量
⚠注意：今回半量で作っております。水200ccで塩小さじ１入れましたが後ほど味見して調整しております

＝アレンジ＝
カレー粉（インディアンカレー）...大さじ2半
※無かったのでSBのカレー粉使いました。⚠注意：ケチャップとウスターソースとはちみつを少量加えております。無くても美味しいですが、入れた方が断然美味しいです。
ご飯...200g

【作り方】
①鶏もも肉600gと玉ねぎ600gを焼く。鶏もも肉は皮目をカリッときつね色に焼いてください。何かで押さえながら焼くと焼きムラなく良い色に仕上がりますが、焦げると意味がないので、自信がない人は普通に焼いて下さい。玉ねぎは少し焦げ目がつくくらいしっかりと焼いてください。

②鍋に焼いた具を移し、フライパンに水250ccを入れて沸騰させ、フライパンにこべりついた焦げや旨味をこそぎ取り、鍋に移します。

③塩小さじ1半を入れて蓋して45分煮て完成。最後、味見して塩梅を調整してください。

＝アレンジ＝
④残った具材にカレー粉を入れウスターソース、ケチャップ、はちみつで味を整えます。ご飯などに盛り付けて完成。

【実食】
見た目は地味ですが、既に匂いが美味しいですね。盛り付ければわかりますが、鶏も玉ねぎも箸でもつとホロホロ崩れそうなくらいに柔らかいです。
いただきます。
あー、うん。まるでコンソメのように良い味が出ています。鶏と玉ねぎ、それに塩しかしてないのに、こんなに旨味が？ってくらい、しっかりと味がついております。うんま！！好みでからしや七味、わかります。澄んだおでんのように優しい味ですからね。うんうん、うんまっ！！！
少し食べて、残った分をカレーにしました。味見してますが、少し冷ましたのでしっかりと味が入っていることでしょう。いただきます！はい正解。こんなん絶対に美味しいですね！！カレー粉だけなら優しいカレー味。ウスターソース、ケチャップ、はちみつを入れることで、ガツンとカレーになります。玉ねぎが溶けてとろみがつくので小麦粉要りませんね。お肉もほろりと溶けてご飯との相性も抜群。んんんまいっ！！
てなわけで、材料ふたつ、調味料ひとつでこんなに美味しい料理が出来ることが分かりました。某料理研究家リュウジさん、ありがとうございましたm(_ _)m

写真はあえて汁が視えるようにしました。良い色してます。（携帯の写真の精度は最悪なのですが）