かごのぼっち

少し前にオカン🐷ちゃんのレシピサイトを見て食べたくなったので、久しぶりに作りました。

レシピはこちら
https://kakuyomu.jp/works/16817139554709461780/episodes/16818093094717651024

作っていて工程が一つ足りないのに気づきました。

じゃがいもを千切りにしたあと塩をするんですが、この時必ず水がでるのです。それを絞らなければ、ベッチャリとしたガレットになるので要注意です。
塩は重さに対して１％が目安です。

今日はシンプルにじゃがいもの味（堪能したかったので、塩で仕上げつつも、二つ作って一つはバターしみしみで作りました。

一応、味変に海苔塩だけ用意。

そしていつもならば、もっとカリカリに仕上げるのですが、今日は表面はカリッと、中はしっとりとしあげております。

え？ブロッコリー？いつものステーキに決まっています（笑）


【実食】
うんうん、頃よく表面カリカリ中はしっとりですね。ああ、このシンプルなじゃがいもの味。大好きなんですよ。ポテトチップスでは味わえない芋感と言いますか、芋食べてるよって言う実感ですね。たまりません。
コロッケやポテサラも芋は芋なんですが、やはり他の味や食感が入るんですよね。

じゃがいも♡

そして今回は小さめのを二つ作りまして、もう一つはバターしみしみのじゃがバター味。うん、こちらも良い。風味が豊かになりますね。バターが入ることでコクも生まれます。じゃがいもの風味をたのしむなら塩味、美味しく仕上げたければバター味、どちらも美味しいのは間違いありません。

味変の海苔塩。一気に海苔の風味が広がりますね！！これはこれで美味しい！！

チーズ味はいつも作っているので今回はなし。美味しくいただきました！！

オカン🐷ちゃんありまとうm(_ _)m


※写真の順番が少し違いますが御愛嬌。材料→スライス→千切り→塩振り→汁→絞る→焼く→裏返す→バター→出来上がり→カットの順番です。