金時まめ

暦の上では初夏とはいえ、まだ肌寒さを感じる日もあります。

少し温まりたいなと思い立ち、おしるこを作りました。
夕食後のデザートにいただこうと思いまして。


小豆を煮るお鍋の底から、小さな泡が
ポツ、ポツ……と上がりはじめます。

その音とともに、小豆が鍋の中で楽しそうに踊っているようでした。

アクを少し取ったら、味を整えて
あとは焦がさないように気をつけるだけ。

こと、こと
ふつ、ふつ

できあがりが近づくにつれ
その楽しい音も、お鍋の中の様子も、どんどん変化していきました。
そんな小豆の変化に、こちらもワクワクしてきます。

おしるこになっていくのを
お豆さんの香りと砂糖の甘さが混ざり合って
そっと教えてくれます。
小豆を煮る静かな時間は、いいものですねぇ。



小さなお餅を入れて
おしるこには絶対に外せない
（と、わたしは思っている）
緑色が美しい野沢菜のお漬物を小さめに切って
小さな宝物のように、脇に添えました。
（甘くて・しょっぱくて…極上の無限ループ！）

温まる幸せな時間。
おいしかった〜✨





ちなみに。

夕食はガパオライスを作りました。
暑い国、タイのお料理。
少しでも夏を感じたくて作ったのですが。

タイ（ガパオライス）へ行って
あっという間に
日本（おしるこ）へ戻ってきました🤭

わたしの住む地域の肌寒さでは
タイの暑さを感じるには
少しフライング気味だったようです。