製造工程には死者いっぱいの珍味！ぺんぺん草もない状況なら――どうする？

「ふぐの子糠漬け」という珍味についてのエッセイですが、妄想とおっしゃっていますが、かなり現実的な推理を披露されています。

ふぐには、テトロドトキシンという毒があります。
この毒をどのように取り除き、我々が食せるようにまで製造できるようになったか、という考察です。

シリアスな内容ですが、作者様のユーモアあふれる文体のおかげで非常に楽しく読めます。

ぜひ、ご一読ください！