閑古路倫

　今日は。閑古路倫で御座います。爺いは、自分で作るカレーが大好きです。娘達からの賞賛は得られませんが。不味くは無い様です。爺いは、スパイスを調合します。大層なことは有りません、瓶入りの香辛料の粉を混ぜるだけです。爺いのレシピは以下の通り。ターメリック:小匙1、コリアンダー：小匙1/2、クミン:小匙1/2、シナモン：小匙1、パプリカ:小匙1、オールスパイス：少々、カルダモン:少々、チリペッパー:小匙1/4です。シナモン多めが特徴です。シーフードカレーは、アルゼンチン赤海老、有頭エビの殻を剥いて小鍋で空炒りします。頭も一緒です。有る程度、赤くなったら赤ワイン、水を入れて殻を杓文字なんかで潰しながら煮込みます。フライパンにニンニク微塵切りをオリーブオイルで炒め香りだったら、シーフードミックスとアルゼンチン赤海老のむいた身を入れ、おろし生姜、鶏がらスープの素、塩、胡椒を加えて炒め、適度に熱が通ったら、調合したスパイスを投入！全体に馴染んだら、海老殻スープを入れて煮込みます。この時、海老の殻が入らない様に注意して下さい。手間暇かけて作っても娘の評価は高く無いです。でも、爺いは大好きです。良かったら爺いのレシピで作ってみて下さい。最近は、拙作「コットンキャンディ」の手直しばかりやってます。以上、近況報告でした。