カジキの煮つけ
今日は。閑古路倫で御座います。過日の夕食に、メカジキの煮つけを作りました。
味付けは、酒、味醂、醤油、各大匙一杯、砂糖(中ザラ糖)小匙一杯を鍋でメカジキの切身と一緒に煮ます。生姜も輪切りを4、5枚入れます。メカジキもカツオなんかと同じでしっかりした身肉で、ホロホロ柔らかくは無いですけど。クセがなく美味しいです。メカジキは、マカジキと違って脂が強くて、刺身で食べるとお腹を下す事もあるそうです。
拙作「誰も、読みに来ねぇよ！」第三十三話「狂人」公開いたしました。下にURL貼りつけました。ご興味がありましたら覗いてみてください。
https://kakuyomu.jp/works/16818093090431883013/episodes/16818093093344835700
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3件のコメント
- メカジキ、というと、あの嘴のように鋭くとがった魚ですよね。
噂では、メカジキがはねて、それに刺さって死んだ人がいるとか。
でも、これはおいしそうですww - カジキ類に刺されるのは、取り込みの時ですね！夜、船上へ飛び込んで刺さって死ぬ事が有るのはダツと云う魚で、ダイビング中でも懐中電灯に突進してくるそうです。
カジキは、美味しいです。刺身はマカジキの方が綺麗な白身でサッパリとして美味しいです。家のお茶目な嘘吐き婆ちゃんはメカジキの刺身が好きでした。胃腸が丈夫だったんでしょうね。コメント有難う御座います。 - おお、ダツでしたか、これは失礼しました。
ダツは危険ですね。
メカジキさん、勘違いしてごめんなさい。
あなたは美味しいほうでしたね。