パニス・ドゥルキス（甘いパン）とその価格：
ハチミツを使ったパンで代表的なものとしては現在のチーズケーキの原型ともいわれるリブム（Libum）などがあるが、今回はもっと簡素なパニス・メリトゥス（蜂蜜を練りこんだ入れたパン）の方。
普通のパンが１個２アス、パニス・メッリトゥスが６～８アス、日雇い労働者の日当が１６アス（１デナリウス）なので６アスは結構強気な価格設定。
現代人感覚だと高級食パンがイメージとして近い。
麦芽水あめの需要：
レシピにもよるが今回デキムスがパン屋に持ち込んだ量（１０セクスタリウス）で作れるパンの量は精々７０個程度。
パン１個を分割してばら売りしていたとしても最大供給量は５８０片程度。
中堅パン屋の１日のパン販売個数が４００個前後と推測し、そのうちの１０％程度が高級品、そのさらに３０％をこのパンに置き換えたとして日次需要は１２個（９６片）と推測できる。
需要を満たす数を作る場合、デキムスが売った水あめの量では１週間も持たない。
新しもの好きのローマ人の性質を考慮すると即日で使い切っていた可能性すらある。
つまりパン屋１軒の需要に対してすら全然足りていないことが分かる。
なおパン屋の数から月間の需要を逆算すると、
パン屋１軒の月需要＝１２個×３０日÷７０個×１０セクスタリウス≒丸めて約５０セクスタリウス
ポンペイのパン屋の数（発掘調査の推測値）＝３０軒前後
全部のパン屋が高級パンも製造していたわけではないので採用率４０％と見ると
５０セクスタリウス×３０軒×４０％＝６００セクスタリウス
となる。もし量産効果で卸価格を下げれるようになって採用率が上がればパン屋需要だけで１５００セクスタリウスも視野に入る。
そりゃパン屋からは毎日「全然足りねえじゃん！」って圧かけられますわ。
やばいね。