タケノコの香り

筍のお刺身　筍のお吸い物　筍の煮物
筍の餃子　筍のステーキ　筍の炊き込みご飯
おいしい筍のお料理をあげ始めたらいとまがありません♪

「筍」という字は、一旬（いちじゅん）
１０日間で竹に成長してしまうことが由来といわれています
つまり生まれたての旬の筍は鮮度が命！

朝一番の採れたて筍は放っておくとどんどん鮮度が落ちていきます
なんでかというと？
筍は時間が経つほどに悪者がいっぱい登場するんです！
味を劣化させる悪という存在！
じゃなかった灰汁（あく）ね♪

さてさて、こちらの物語はというと？
昔話のような童話のようなタケノコ香る素敵なお話♪
優しい語り手に導かれて筍のイロハを教わることがで…続きを読む

さりげなくグルメな短編で、例えをユーモラスに味付けしたセンス素晴らしいです。

春の王道グルメのタケノコですね。
悪の組織から生まれ変わるみたいな正義。
まさに、灰汁抜きを悪抜きとし
醤油、鰹節を味方につけて茹でる、悪(灰汁)の酸化(参加)を防ぐ煮立て。

むかーしむかしな昔話風なのも素敵な物語です。

旬の香りや食感を素朴に味わう
タケノコご飯や筑前煮とかを食べたくなります。

タケノコの灰汁抜きを、これほど不穏に、かつ魅力的に描いた文章が他にあるでしょうか。

おどろおどろしい「悪」としてのタケノコが、鍋の中で頬を染め、醤油の衣を纏って「良いヤツ」へと転生する。その過程を彩る言葉選びのセンスが、とにかく強烈です。

シュールな会話劇の背後に流れる、土と煮汁の濃厚な香り。

旬の食材を「食べる」という行為に潜む、ある種の残酷さと深い喜びを再発見させてくれる、傑作です。

独特の空気感を持つ作品

だけど、何を言っているのかちゃんと伝わる

不思議な物語―—……

貴方も、

読んだその後は、

グゥ……と、お腹が鳴るはずです。