概要
少しずつ食べてみて感じてみたおふくろの味
春です。旬です。
美味しい季節に、童話のような感覚で心に込めたエッセイをあなたへ贈ります。
美味しい季節に、童話のような感覚で心に込めたエッセイをあなたへ贈ります。
おすすめレビュー
新着おすすめレビュー
- ★★★ Excellent!!!竹の子どもからもらう旬の幸せと 喜びにあふれた昔語りのような竹の子物語
筍のお刺身 筍のお吸い物 筍の煮物
筍の餃子 筍のステーキ 筍の炊き込みご飯
おいしい筍のお料理をあげ始めたらいとまがありません♪
「筍」という字は、一旬(いちじゅん)
10日間で竹に成長してしまうことが由来といわれています
つまり生まれたての旬の筍は鮮度が命!
朝一番の採れたて筍は放っておくとどんどん鮮度が落ちていきます
なんでかというと?
筍は時間が経つほどに悪者がいっぱい登場するんです!
味を劣化させる悪という存在!
じゃなかった灰汁(あく)ね♪
さてさて、こちらの物語はというと?
昔話のような童話のようなタケノコ香る素敵なお話♪
優しい語り手に導かれて筍のイロハを教わることがで…続きを読む