閑古路倫

　今晩は、お世話になっております。
　閑古路倫で御座います。
　先一昨日、ズッキーニと鶏挽肉で中華風スープを作ってみました。
　鶏挽肉は生姜汁、料理酒、薄口醤油、クレイジーソルト、胡椒で下味をつけ、つなぎに片栗粉を加えました。
　スープは、鶏ガラだしの素を使用、ニラを加えて煮立ったところに、下味付きの鶏挽肉をスプーンで投入。
　結果、食べられはしましたが、残念な味でした。
　どうやら、下味のつけすぎ、塩、胡椒は余計でした。
　次回は、塩、胡椒は仕上げに使います。