かごのぼっち

はい。

前回は夏なのにコッテリとしたものを紹介してしまいましたので、今回は夏らしくサッパリしたものを紹介。


【ミョウガご飯】

まあ、ミョウガとか好き嫌いあるかも知れませんが、私は好きです。

まあ、ミョウガご飯と言ってもそんなにミョウガミョウガしたものではありません。

では、材料を見てみましょう。

【材料】３〜4人前
ミョウガ　写真は３個
生姜　　　５０グラム
大葉　　　５〜８枚
ジャコ　　３０グラム
桜えび　　５グラム
米　今回は2合（写真はもち麦入）
☆ご飯を炊く出汁
水　　　　200ml
白醤油　　40ml（白だしでも可）
酒　　　　20ml
みりん　　20ml
塩　　　　２つまみ


【作り方】
１下ごしらえ
材料を刻む。ミョウガ、ショウガはみじん切り。食感が欲しい方は適当に調整してください。大葉は千切り。

２炊飯
米を洗い、出汁を入れて、ミョウガ、大葉以外の具を入れて炊飯。（うちは土鍋で炊きました）

３混ぜ込み
炊きあがったら、ミョウガ、大葉を投入して混ぜ込み、２、３分蓋をして蒸らす。これで香りが行き渡ります。

４出来上がり
お茶碗に入れて出来上がり。写真はゴマを振ってます。

【アレンジ】
梅干し、カリカリ梅、塩こんぶ、ネギ、アジの塩焼きのほぐし、味噌などなど。


【実食レポート】
まず、炊きあがりの香りが良いですね。出汁と生姜の香りがフワッと立ち上り食欲を掻き立てます。

ミョウガと大葉を混ぜ込んで、数分蒸らします。

蓋を開けるとさっきより爽やかな香りが広がり、イソイソとご飯を茶碗に盛り付けて、ゴマをフリフリ、いただきます！！

パクっ！　はい、美味しい！！　いや、食べる前から美味しいのは解ってましたよ？　だけど、食べてもちゃんと美味しいと嬉しいですね。

まず生姜とミョウガ、大葉の香りが鼻を抜けて、その中に桜えびやゴマの香りが後から追いかけて来て、徐々にジャコとお出汁の旨味が広がってゆく。噛むとミョウガと生姜をサクサク食感が良いですね。噛むほどに口の中で渾然一体となった旨味が、頬を持ち上げて笑顔にさせてくれます。日本人に生まれて良かった！！

梅干し！こんなん合わへんわけがない！！梅だけにウメー！！（コラッ！）

塩こんぶ！うは！味が一気に深みが増して、味が濃厚になります！！そりゃあ旨いですよ！！（写真は撮ってません）



暑すぎて、食欲が減退する昨今。何か美味しく食べられるモノがあると助かりますよね♪

何やらお盆は台風が予想されております。皆さんお気をつけくださいね！！