『真夜中のパルフェ・サロン「ビター・スイート」』

札幌・すすきのの薄暗い裏路地。
看板もなく、地図にも載らないその場所には、深夜だけ扉を開く秘密のパフェサロン『Bitter Sweet』があった。

ここを訪れるのは、効率、合理性、あるいは綺麗事の「嘘」に縛られ、心を凍らせた現代の迷い子たち。

冷徹無比なギャルソン・ユヅキ。
そして、数式と狂気を武器に、絶対的なカオスを皿の上で表現する天才パティシエ・アキト。

彼らが客に差し出すのは、ただ甘いだけのスイーツではない。
山わさび、エスプレッソの苦味、マイナス196度の極限凍結、そして190度の焦がしカラメル――。
理不尽なまでのスパイスと温度差が詰め込まれた“極上の劇薬”だった。

暴力的なまでの美味さとカモフラージュの崩壊の果てに、客たちは自らの心の奥底に封印していた「本当の感情」と向き…続きを読む