概要
幻のワイン復活への魂の軌跡。
東京で「最適化された酒造り」に虚しさを感じていた杜氏、加藤大地。
ある日、彼は「Terre（テール）」と名付けられた幻のワインと運命的な出会いを果たす。
それは、データでは測れない、大地と魂が宿る唯一無二の味わいだった。
しかし、そのワインを造った醸造家は既にこの世を去り、「Terre」は二度と生まれることはないという。
大地は、その失われた味わいを追い求め、自らの全てを賭けて余市へと向かう。
数々の困難と失敗が大地を待ち受けるが、彼は日本酒造りで培った知見と、新たな仲間との出会いを糧に、幻のワインの秘密へと迫っていく。
これは、一人の杜氏が、失われたワインを巡る旅の中で、真の酒造りの意味を見つけ出し、自らの魂と向き合う、感動の物語。
余市の雄大な自然を舞台に、伝統と革新、そして人と
ある日、彼は「Terre（テール）」と名付けられた幻のワインと運命的な出会いを果たす。
それは、データでは測れない、大地と魂が宿る唯一無二の味わいだった。
しかし、そのワインを造った醸造家は既にこの世を去り、「Terre」は二度と生まれることはないという。
大地は、その失われた味わいを追い求め、自らの全てを賭けて余市へと向かう。
数々の困難と失敗が大地を待ち受けるが、彼は日本酒造りで培った知見と、新たな仲間との出会いを糧に、幻のワインの秘密へと迫っていく。
これは、一人の杜氏が、失われたワインを巡る旅の中で、真の酒造りの意味を見つけ出し、自らの魂と向き合う、感動の物語。
余市の雄大な自然を舞台に、伝統と革新、そして人と
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おすすめレビュー
新着おすすめレビュー
- ★★★ Excellent!!!哲学と科学の溝が一気に埋まる時、「虹の刻」から導き出された味が完成する
「職人の経験と勘」ほど、とても精密かつ抽象的で、伝授が難しいものはありません。
まして、それを伝えることができる方が既に亡くなっている状態ともなると、その技術の伝達は絶望的となり、まさに「幻のロストテクノロジー」となってしまうわけです。
本作にて語られる奇跡のワイン「Terre」も、その運命を辿るかのように思われました。
しかし、本作に魅入られた主人公は、決して諦めませんでした。
抽象的で曖昧な表現の手掛かりに絶望しながらも、その精神性を読み解き、哲学を落とし込み昇華していく一方で、原料となるブドウとそれを育む大地と自然環境の声を聴き、醸造という化学反応のプロセスを再度理解し、微生物たちの…続きを読む