２品目の１　『梅しば納豆うどん／蕎麦』

・業務スーパーで買う食材・調味料

※すべて税抜き価格

うどん　１食パック　２６円

納豆　３食パック（１パック４５グラム入り）　４９円　１パックあたり１７円

しば漬け　１キログラム入り　２３８円　５０グラム使用するものとして１２円

ここまでの合計額　約５５円

（プラスアルファ）

ポテトマカロニサラダ　１キログラム入り　３９８円　５０グラム使用するものとして２０円

冷凍チョコ大福　７５０グラム入り（約３８個）　３２８円　２個使用するものとして１８円

合計額　約９３円

・用意する調理器具

片手鍋、ざる

・調理時間

約５分

　うどんの他に、きしめん／蕎麦も同じ値段で、１食分ずつ小分けされて売っていますので、お好きなものを使って下さい。今回も包丁などは使わず、鍋一つで作れます。

　まずは鍋でお湯を沸かします。お湯の量は麵がひたひたになる程度で十分です。多いと沸かすのに時間がかかり、無駄にガスを消費します。沸騰してきたら中火に落とし、麺を投入。生タイプの麵ですので、茹で時間は１～２分程度です。きしめんは太いので若干長めに、蕎麦は逆に短めにして下さい。

　茹で上がった麺を器に移し、お湯は捨てます。ざるを使うと湯切りが楽ですが、洗い物が増えますので、使う／使わないどちらでもご自由に。納豆は付属のたれ、からしを入れて、更にしば漬けの漬け汁を少量足してから、軽く混ぜておきます。麺の上にしば漬けを乗せて、更にその上から納豆をかければ完成です！

　拙作『男の超簡単レシピ集　主食五品』の中にある『納豆うどん』の類似レシピですが、そちらで使う『卵』が最近は高級品化しており、店により以前の２倍３倍の値段しますので、代替品として漬物を用意しました。大豆から植物性たんぱくが豊富に摂取できる一方、卵の動物性たんぱくはゼロになります。漬物から別の栄養素が摂れるとはいえ、育ち盛りの子供がいる家庭の場合、（多少のコスト増には目を瞑って）卵を使った元レシピにした方が良いかも知れません。

　今回はポテトマカロニサラダの小鉢と、デザートにミニチョコ大福を用意しました。ポテトサラダは栄養価があってお腹も膨れます。ミニチョコ大福と同じ冷凍大福シリーズで、普通のあんこ入りや、ずんだ餡のものもあり、それらの方が１０円安く販売されていました。気分次第で好きなものをお選び下さい。

　　　２品目の２　『釜揚げうどん』

・業務スーパーで買う食材・調味料

※すべて税抜き価格

乾燥うどん　８束８００グラム入り　２０８円　１束１００グラム使用するものとして２６円

冷凍ほうれん草　５００グラム入り　１６８円　５０グラム使用するものとして１７円

乾燥わかめ　２００グラム入り　３７８円　５グラム使用するものとして１０円

麺つゆ（３倍濃縮）　１リットル入り　１６８円　５０ミリリットル使用するものとして９円

おろししょうが　４３グラム入り　６８円　５グラム使用するものとして８円

ここまでの合計額　約７０円

（プラスアルファ）

コーラ　１．５リットル入り　９５円　コップ１杯分２００ミリリットル使用するものとして１３円

合計額　約８３円

・用意する調理器具

片手鍋、キッチンタイマー

・調理時間

約１０分

　片手鍋で、吹きこぼれない程度に、多めのお湯を沸かします。沸騰してきたら中火に落とし、乾燥うどんを入れて茹で時間に合わせてタイマーをセットします。最初、麺が鍋に入りきらないかも知れませんが、数十秒もすれば柔らかくなって入ると思います。鍋肌にこびり付かないよう、時折かき混ぜて下さい。

　冷凍ほうれん草は予め解凍し、乾燥わかめは先に水で戻しておくのがベストです。面倒であればうどんを茹でる間に麺の上で温め、また麺を茹でる間に同じ鍋で戻しても構いません。

　お椀に麺つゆと生姜を入れ、麺つゆの外側に記載してある『つけ汁』の比率通りにお湯で割ります。今回は３倍濃縮ですので１：２、５０ミリの麺つゆに１００ミリのお湯を注ぎます。茹で汁をそのまま使って問題ありません。釜揚げですので、やや濃い目にしておくと良いでしょう。あとは茹で上がった鍋から、直接麺をお椀に移して頂きます。ネギ、ゴマ、刻み海苔など、その他の薬味はお好みでどうぞ。

　釜揚げうどんは汁がありませんので、今回は飲み物にコーラを用意しました。最後、残った麺つゆを茹で汁で割って（蕎麦湯のように）飲むのも良いでしょう。