ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　ニュースでこの夏は北海道が異常に高温になったとのこと。

東京から移住してきた人が北海道の方が暑かったと言っていました。

北の大地の奥様、大丈夫でしたでしょうか？

北海道も今後は各部屋にエアコンが必要になるかもしれませんね。

　こちらは何とか気温が落ち着いてきました。

と言っても日中は30度は越してているのですが、いまや30度だと涼しく感じてしまいます。

　そんな今日は夏野菜の一部をかたずけて畑を耕し畝を作りました。

今回は畝の底に刈ってある程度乾かした草を敷いて土を盛り上げるやり方を試してみます。

最後にマルチという黒いビニールのシートをかけて端に土を寄せて止めました。

　そしてここで気が付く！

マルチの前に水を撒いておくんだった！

ここんところ雨がないので土がカサカサなのです。

　でもマルチをはぐって水を撒くのは面倒！

種蒔きの時に穴からたっぷり水を入れることにしましょう。

　さて今日は豚肉の薄切りです。

暑いので冷しゃぶにしましょう。

　たっぷりの湯を沸かして塩と酒を入れて、ここに一枚ずつ豚肉を入れ色が変わったら引き揚げます。

塩水と氷を入れたボウルに茹でた豚肉を入れて冷やしましょう。

　お皿にレタスを並べて肉を盛ります。

スライスして水に晒した紫玉ねぎを散らして茹でて輪切りにしたオクラを飾りましょう。

ゴマドレをかけていただきます。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

最初肉がモリモリに見えたようで、こんなにいらない、食べられないと言っていた義母ですが自分の皿が一番盛りが小さいと知って箸を付けました。

食べてみると口に合ったようで完食でした。

ゴマドレに感謝ですね。

（義母のお皿にはオクラを乗せるのは止めました）

◇今日のデザート

生イチジク、コンポート、キウイ、高たんぱくヨーグルト（ブルーベリージャム）

追記

今日はナスをたくさんもらったので、２品作りました。

◆煮びたし

うどん出汁、みりん、薄口醤油で漬け出汁を作ってご馳走感を出すために乾燥湯葉を入れておきます。

◆南蛮漬け

昆布出汁、砂糖、酢を混ぜて玉ねぎのスライスの残りと唐辛子を加えておきます。

乱切りにしたナスを油で揚げ焼きにします。

半分は煮びたしにして、残りは南蛮漬けにしました。

近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16818792440081642090