初秋のおかず【スジ肉】　カレー

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。


　今夜は皆既月食です。

月の出は拝めたのですが、その後曇って来て22時現在曇り空です。

この後雨だそうでこれはちょっと月蝕鑑賞は難しい感じです。


　皆さんのところは見えたのでしょうか。

赤い月も見えましたか？


　今日はとあるご夫婦が来られました。

義母方の遠縁になるのだそうですが、定年まで大阪で仕事をされて定年後故郷に戻られたそうです。

奥様は長く教師をされていたそうで、とてもとてもしっかりした方でした。


　話の中でご主人が有名な大手メーカーさんでみんなが知っている駄菓子を開発して今もで製造されているとか、子役から活躍しているある俳優さんのお祖父さんがこの町内の出身だとかで盛り上がりましました。

　

　話が弾んでお帰りになったのが夕方五時過ぎ。

さてこれから何を作りましょう。

スジ肉を紅茶煮にしたものがあります。

これでチャチャっとカレーを作りましょう。


　玉ねぎ、ニンジン、シメジを食べやすく切って油で炒めます。

玉ネギに透明感が出たらひたひたの水、コンソメの素、紅茶煮にしていたスジ肉を入れてコトコト煮ましょう。

スジ肉はもう柔らかく煮てあるので、ニンジンが柔らかくなったらカレーのルーを入れて溶かしましょう。


　お皿にごはんを盛ってたっぷりのカレーをかけましょう。

ちょっと色どりが寂しいので小ネギを小口切りにしてご飯に振ってみました。

お味はいかがでしょうか。


〈今日のお義母さん〉

★★★


カレーの時はご飯が多すぎるとか、自分だけ大盛りだとかそういうことは言われずにスプーンを取られます。

今回もしっかり完食してもらえました。


◇今日のデザート

梨、ミカン、ミカン、高たんぱくヨーグルト（イチジクジャム）


◇お客様へのお茶菓子

イチジクのコンポート、ブドウ、雪見大福

（本当はアイスクリームが良かったのですが、ないので雪見大福で代用です）

喜んでもらえてよかったです。


近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16818792440151754364


追記②

本文で忘れておりましたが、ゴーヤの佃煮も作っていました！

　

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