ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

雪は今日も絶好調です。

畑に行けないので、保存している玉ねぎで何か作りましょう。

以前どこかで見た、玉ねぎだけのチヂミを作ろうと思います。

うろ覚えなので一部アレンジでお送りします。

玉ねぎはみじん切りにして、ボウルに入れます。

そこに片栗粉、小麦粉を大匙１ずつ入れ、塩コショウします。

粉がなじむようによく混ぜます。

玉ねぎの水分でしっとりしてきたら、寂しいので彩りで緑の物を加えます。

冷凍庫に枝豆があったのでこれを入れましょう。

フライパンに油を入れて温めます。

十分に温かくなったら、ボウルの中身を一気にフライパンに入れましょう。

形を整えて、ふたをして蒸し焼きにします。

下の面がこんがり焼けたら、お皿を使って裏返します。

生地が柔らかいので気をつけて。

今度は蓋をせずにこんがり焼きます。

両面焼けたらお皿に移して、ポン酢でも醤油でもソースでもお好みの物とどうぞ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

一切れ食べて、これ以上いらんわと夫の皿に移しました。

〈今日の夫〉

★★★

ビールが欲しくなるな、と二人分食べてくれました。

近況ノートに写真があります

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