ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

昨日からの大寒波で、今年初のツララを眺めています。

雪景色を通り越して、ホワイトアウト。

エアコンをつけていますが、何となく寒い。

寒いときは、やはり鍋ですね。

露地物のほうれん草が寒さに縮れて、さらに甘くなったようです。

常夜鍋は少し前にもやりましたが、今回は「縮れほうれん草」ということで、またやりたいと思います。

昨日のうちに畑からほうれん草を抜いて来ています。

寒風の中で寒くて寒くて、マッチ売りの少女の気持ちになれました。

ほうれん草は土をきれいに洗います。

根っ子のところを大きめに切り落とし、茎と葉に切り分けます。

しゃぶしゃぶ用の豚肉を用意します。

鍋に出汁とコンソメキューブ、コショウを入れて温めるます。

そこに切ったほうれん草を入れ、緑色が濃くなったら豚肉を入れてしゃぶしゃぶ。

ほうれん草を肉でくるむようにしてお召し上がりください。

ポン酢かゴマドレがオススメです。

〆はうどん、明日はこの汁で雑炊にしましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

ほうれん草がえらいこと甘くなったなと、パクパク食べてもらえました。

近況ノートに写真があります

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