ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は白菜を大量消費してみたいと思います。

白菜は外の葉を外して、綺麗な内側を使います。

白菜のお尻の部分に包丁を入れ、芯の部分あたりまで切ります。

その後は手で割くように半分にします。

鍋に使うより小さめに切ります。

シメジは小房に分けておきます。

あれば柚子の皮を薄く削いでおきます。

実は絞って果汁は取っておきましょう。

大鍋に濃いめの出汁と白だしで鍋つゆくらいの味付けをします。

ここに白菜としめじを入れてコトコト煮込みます。

白菜がお好みの柔らかさになったら器に盛り、柚子の皮を散らします。

味に飽きたら、柚子の搾り汁をちょっとかけるとまた美味しく食べられますよ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

白菜かと醤油をかけて食べられました。

夫が、「それ、味は付いとるぞ」と言いましたが、「わかっとる」とのこと。

（そのままでも美味しいはずで…たぶん）

近況ノートに写真があります

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