ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は小かぶで酢の物はどうですか。

畑から小かぶを取ってきます。

よく洗い、傷んだ葉は取り除きます。

柚子は皮を薄く剝いて細切りに、汁は絞っておきます。

カブは葉を根元から切ってよく洗ってざく切りにします。

カブ本体は皮を厚めに剥いて、半分に切って薄く切ります。

お湯を沸かして塩を加え、ここに冷凍にしていたシメジを入れてひと煮立ちさせます。

ここに切ったカブの本体をいれ、しばらくしたら葉も加えます。

葉の緑が濃くなったらザルに上げましょう。

つけ汁を作ります。

ポン酢に柚子の搾り汁を加え、醤油（ポン酢の塩気が強かったら入れなくても可）、隠し味程度の砂糖を入れてよく混ぜます。

つけ汁にカブとしめじを加えてよく和えましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

カブの葉はもう固いなと言いつつ、食べてもらえました。

近況ノートに写真があります

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