　私はカフェが好きだ。カフェという空間もそうだが、あの独特の静謐な時間の中で頂くコーヒーが何より美味い。先日友人と近くのお洒落なカフェに行こうぜ、という話になった。さて店を選ぼうという段階になって、何か話が噛み合わない。目的が違うらしい。彼にとって、カフェとはお洒落な空間で美味しいスイーツを頂く場であった。逆に私にとってカフェとは使われている豆の話を聞いて、興味を持った品種でコーヒーを頂く場、つまり喫茶店である。ならば純喫茶に一人で行けば良かろうと言われそうだが、さりとて私もカフェで頂くスイーツは好きである。

　そういえばカフェといえばチェーン店と個人経営がある。私はどちらも好きである。だが後者は殊に良い。こちらは私のようなコーヒー自体に興味のある人間が集うので、より空間は静かに、時間は緩やかになる。そこで一口含んだならば、香りと味わいを全身全霊で堪能しうるのである。これを至高と呼ぶ。