裏口飯屋

東京の下町にある小さな洋食レストラン「キッチンひまわり」は、昔ながらのオムライスやハンバーグ、カレーライスを看板料理にする、どこか懐かしい雰囲気の店だった。

店を営む佐伯直人は三十二歳。五十年前に祖父が始めた店を三年前に引き継ぎ、現在は一人で厨房に立っている。父親も母親もすでに亡くなっており、親戚付き合いもほとんどない直人にとって、この店は家族の思い出が詰まった大切な場所だった。古い木製のテーブルや、壁に掛けられた色あせたメニュー表には祖父の時代からの面影が残っており、直人はそれらをできるだけ変えずに使い続けていた。

十一月のある朝、直人は昼の営業に向けて仕込みをしていた。今日の日替わり定食は、手ごねハンバーグに目玉焼きを添えたものにする予定で、厨房には炒めた玉ねぎの甘い香りが漂っている…続きを読む