くまの香

ゼラチンがダマにならずに溶ければ、まあ大丈夫かな。
牛乳も熱すぎると膜が張ってしまうので、膜が張っていなければオッケーだと思います。
そして、粗熱は人肌より少し温かいくらいかな。
容器を触ってちょっと温かいくらいで大丈夫。
美味しくできるといいですね♪

ありがとうございます！

今、カップを触ってみたら緩いぐらいでしたので、冷蔵庫へ入れてきました。

楽しみだなぁ。

……まだ普通に液体(ミルク)」でしたが、これが固まるのかちょっと不安はあります。

うん？うーんどうしてそうなった(苦笑)
沸騰(100℃)した所にゼラチン入れたら固まりにくくなるぞ？
ゼラチン入れるなら40〜80℃位までがベスト。

それ、分量通りのレシピかい？そしてレシピ通りに作ってるかい？大丈夫？


要は固めの牛乳プリンが食べたいんだね？
ゼラチンは森永のゼライス(粉)とかかな？



分量からいくぞー！

①牛乳 250ml
②砂糖 30g
③ゼラチン(粉) 5g
④水 大2


①ボウルに水(大2)を入れ、そこに粉ゼラチンを入れふやかす。

②別のボウルに牛乳と砂糖を入れよく混ぜ、ラップをして、レンジに入れて加熱(600w1分30秒)出したら再びよく混ぜる。
甘さの確認、足りないなら砂糖を足す。
※この加熱時間だと大体60℃前後になるはず。


③ふやけたゼラチンをレンジにかける(600w20秒)完全に溶けるまで5秒位ずつ加熱時間を増やす。
この時沸騰させないよう注意(沸騰するとブワーと大量の細かい泡が出る)

④完全に溶けたゼラチンのボウルに、温かい牛乳を入れてよく混ぜる。
追加で600w1分加熱→混ぜる。

⑤茶こしで漉しながらカップに入れて粗熱をとる(冷蔵庫に入れても大丈夫な温度、触って人肌程度の温度のこと)


ゼラチンは20℃以下になると固まるので、冷蔵庫で4時間位冷やしましょう。



…難しい所、あるかい…？

]_・)やっぱり、粉寒天の方がいいような…………




鍋に水を入れる

粉寒天を入れる



弱火で煮ながら溶かす




溶けたら、砂糖と牛乳を入れて混ぜる


入れ物に入れて冷やす




]_・)分量は袋を見てね

料理って手順と分量間違えると失敗しやすいような…（苦笑）

※起きたら雨降ってた…27℃…道理で寝苦しくない筈だ（夜中は寝苦しかったので何度も起きたけど（苦笑））

ゼラチンは煮たったところだと固まりづらいかも💦
無事固まることを祈ります(｡-人-｡)

あ、片栗粉ミルクプリンはまだ作ってません(汗)暑くて無理でしたw

カラアゲさん

どうりで、どうりで固まらないとおもったー。
ネットレシピでは冷蔵庫に1時間くらいで固まるってあったのに、かれこれもう3時間経つけどまだ固まらぬ。

硬めの牛乳プリンじゃないです。
もちっとしたミルクゼリーが食べたい。(´；Д；`)

何で最初からミルクゼリーなんてハードル高めを選んじゃったんだろう。
リンゴジュースとかブドウジュースでゼリーにすればよかった。

ゼラチンは森永のです。

手順②〜④のレンジ、うちのレンジは500w一択なんです。

あ、4時間冷やすのか。
ネットに書かれている情報がまちまちすぎて……。

この季節は　コーヒーゼリーが好き。
そう思ってたんですがね、コンビニの豆乳花で、豆乳でおしゃれなの出来るのねぇと、以後、半々くらいで作ってる。
棒寒天を小さくちぎって、火にかけながらオレンジジュース追加で作ったのは中学生の家庭科だったような記憶。
だけど今年は暑すぎて　ガリガリくんを齧ってるだけだった。
小豆バーも齧ってたわ。
最近はパル◎の安納芋……あれは幸せな味がする………早く秋、来てほしい。
台風が近づいているので、進行方向の皆様も何事もなく無事通過したね　で終わりたいですね。

くわにゃん

牛乳寒はまた別の時に。
今は寒天ではなく、モチっとしらゼリーが食べたいですぅ。

が、牛乳寒も成功する絵が見えない……。
そもそも牛乳がハードル高いのか？

水寒天で、きな粉と黒蜜もありだよね。

じょおさん

ええ、全くそのとおりです。
どんなに準備と練習(頭の中で)をしても、いざ、実践でこれですから。

bizanさん

はい。
固まる気がしない物体が現在冷蔵庫に鎮座しています。
夜……には、食べたいなぁ。

『メチャクチャやわらかミルクゼリー』と思えば、食べれる気がします。
と言うか、タピオカ入れたら美味しそう。ドリンクとして……(*_*)

やっばい！！！

今、カラアゲさんのコメントの作り方をメモしていて気がつきました。

分量もミスった！！！
ゼラチン5gなのに、

牛乳350cc これはまだいい。

水大さじ4
砂糖大さじ4
って、レシピにあって、大さじを調べたら、水大さじ1=15ccってあったのに、✖️4だと60ccになるのに、水も砂糖も100ccずつ入れた。

多いな〜とは思ったのよ。
思ったのよ？

これ、固まる気がしない。
夜まで固まらなかったら冷凍庫に入れて凍らせる？

私……錬金術師にはなれない。(/ _ ; )

天都瑠乃さん

あああ、パル◯の安納芋！
私も早く入手して幸せになりたい！

スーパーには無いからコンビニを回りたいけど、毎日の猛暑でコンビニまで行けませんでした。
早くしないと無くなっちゃう！！！

中学生でなんとおしゃれなデザートを。

中学の調理実習は班単位なので、私は洗い物に精を出しました。
調理に手を出すと班が失敗に終わるwww
クールーローとリャンバンサンスーとマントーを作ったのを覚えています。
覚えているのは調理法ではなく料理名。
何故、日本語で教えんのだ？そこが謎www

安納芋のパル◯は美味しかったですよ。
想像より甘かった。

7/11に配達してもらうとイイですよ。
(アイスもできるのかな？)


ハンドメイドでレジン作業してると黒とか紺とか乳白色は何度も層にしてライトをあてないと固まらないんですよね…

と関係ないけどふと思い出しました💦

牛乳250cc、ゼラチン用の水30cc、砂糖30gで水分をかなり減らしてあるから、固めでもちっとした仕上がりになるぞい。


レンジが500wの時は、600wの分数を1.2倍にすれば良いのさ☆

600w1分30秒(90秒)なら時間を1.2倍にして1分48秒(大体1分50秒)とかになる。



あと今回作ったゼリーですが、水分量が多いから夕飯の頃には固まると思う…。
緩めのゼリーだから、甘さを感じやすいし、飲み込みやすいし、メリットはちゃんとある(遠い目)
今回のミルクゼリーは熱中症対策で緩めに仕上げただけなんじゃー(多分)



…ゼラチンはね、果物とか酸味のある液体を固めるのが苦手なのだよ…。
果物系はアガーとか寒天の方が向いてる。

ジュースそのまま固めると、飲むときと違って固形は甘みを感じ難いので、フルーツゼリーにする時は砂糖を足してあげましょう。

あと安納芋のパルム、コンビニよりスーパーの方が今は見つけやすいかも〜。



今日のオヤツにコメダ行ってきました。
シロノワールがお月見シロノワール(マロンとキャラメル)になってましたよ。
…めっっちゃ甘かったwww
マロンクリームも甘いけど、キャラメルソースがかなりの激あま。
甘党の方はぜひw

ふぁんとむさん

うちのミルクゼリーも固めてくださいw

カラアゲさん

ありがとうございます。
メモのレンジのところを修正しました。

ぬぬぬ！コメダにまで行ったとな？
お月見シロノワール食べたい！(≧∀≦)

まだ、マックにも行けていない。
明日も一日中雨だし、明後日以降は今のところ雨マークはない。
来週の金曜日の病院以外は予定もないし、これは毎日秋を堪能するために出かけなくては。

ああ、でも銀行に振り込みとか、ホムセに除草剤と熊手買いにとか、百均に計量スプーン買いにとか、細かい予定はあるwww
マックやコメダのついでに(方向が違うけどw)用事を済ませます。

]_・)んと………………





食パンに吸わせて、冷やす？

まぁ、食感や見た目や味を気にしなくて、

「腹に入れば同じだろ！」

…の精神なら別にいいんだけどっ！（苦笑）

※デザートって見た目や食感、味は重要なファクターだと思うけどね！

ゼラチンを増やすとかの前に、甘いよね………………これ

山盛り砂糖でも突っ込んだんだろうか？

※余り入れ過ぎても、甘味は感じなくなるので、ひとつまみの塩を入れるとより甘く感じるそうだ（スイカに塩を入れるのと同義）