おお、ゆうすけさん
星をありがとうございます。

私の時代の就活は、求人募集の紙が校内に貼られていてそこで探すもよし、バイト先にそのまま行くもよし、講師の先生(個人店オーナー)に個人的にアピールして拾ってもらうもよし、という感じでした。

いきなり自分で電話はしないです。気になるお店があればまず就職担当の先生に話を聞きに行って、卒業生(先輩)がいるかとか、どういうタイプのシェフなのかなど教えてもらう流れです。

店やケーキがよくても人が合わないと苦労しますからねぇ。ある程度事前に知れるというのは専門学校の利点かもです。もちろん中にはまったく情報のないお店もありますが。