ぴぽこ様、コメントありがとうございます。

「一円でも高く売ってください」ですものね。
「一円でも多く利益を上げてください」ではないわけですから、重要な事は、翌朝までに売り切る事、それと、なるべく高い売上をあげる事なんですよね。

そういう意味で弁当というのは結構良いアイデアだと思うんです。
実は私も親子丼って最初に思ったんですよ。

で、書いててふと思ったんです。
卵は１０個しかないわけですから、親子丼だと１０食分用意できないかもしれないって。
で、ハンバーグ弁当にしました。

ちなみに、このおろし玉葱のタレですけど、さわやかのオニオンソースに近い味だったりします。
水溶き片栗粉は蛇足ですけどね。