私が院生だった頃、研究所の近くにコリアンの雑貨店ができました。しばらくして、韓国料理を出し始めました。昼食を食べによく通っていました。普段はビビンバかブルゴーギ(？)でしたが夏になって、冷麺と怪しい真っ赤なスープもメニューに加わりました。冷麺は良く食べてましたが、赤いのにも挑戦してみました。ユッケジャンというやつで、熱いし辛いしで、汗だくのなりました。
韓国人の叔父さんが、韓国では、夏の暑さには、辛さと熱さで乗り切るのだと言ってました。病みつきになりました。
作者からの返信
ふみや57博士🎓
鍋作った友達は辛い物が大好き😘だから、韓国料理も好きなんです。
作りはしませんけどね。
確かに暑いからと冷たい物ばかりだと胃腸がやられると思うのです。
私もこの夏、トーフチゲを食べましたしね。
さすがに40度の日はさっぱりしたいです、、、。
鍋を冷やして食べると言う、冷やし鍋も良いですが、豚バラなんかを入れていると脂が凝固して気持ち悪くなります。あと煮込みすぎると野菜がデロデロになるので注意が必要。そして、鍋のあとの雑炊も冷やして食べるという冷やし雑炊。これは私しか食べませんが好物です。魚系の鍋だと良い出汁が出て美味しいのですが、しっかりと骨は出しておかないと、口に残って面倒くさいことになります(´・ω・`)
この冷やしシリーズ、実はシチューやカレーも冷やして食べることのある私です（笑）これは冷やして食べる前提で少しあっさりめに作らないと味が濃くなるので要注意です(´・ω・`)
作者からの返信
かごのぼっち師匠
なるほど。師匠、冷やして食べる。鍋を、、、。なーんか鍋？？え？？
そら、豚肉は脂固まりますよね。
冷やし雑炊、、、。斬新すぎて味が想像💭の域を遥かに超えています。
シチュー、カレー🍛は95歩譲って食べる気持ちを理解できそうです。
今度、近況ノートに冷やしシリーズ紹介して欲しいと思っているのは私だけでは無いと思います。
歩さーーーん！！
そうでしょう？見たいよね、ね！
おしたし～ 鍋ね すてきな展開。私は一年中鍋でもいいくらい。
ステロイドの注射はちょっと気になった・・・
作者からの返信
伊藤 はじめさん
えー？40°なのにですか？
あー、こりぁ友達と同じです、、。