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2026年7月30日 21:40
本来上手くいけば、結構な量の膨張が見られるんでしたっけ？しかし、確かに毎回水分量とかも不明なので、発酵しても使い方が難しいのですね～。
作者からの返信
コメントありがとうございます！そうらしいです！膨らむには常温で発酵させるのが必要らしいのですが、30度超えちゃうと駄目みたいです。現在は常に冷蔵庫なので、見極めが難しいです。スターターが完成したと思えれば、自信を持ってスターター用のレシピが使えるんですが……！皆さんカンで使ってるんですかねー？
本来上手くいけば、結構な量の膨張が見られるんでしたっけ？
しかし、確かに毎回水分量とかも不明なので、
発酵しても使い方が難しいのですね～。
作者からの返信
コメントありがとうございます！
そうらしいです！
膨らむには常温で発酵させるのが必要らしいのですが、30度超えちゃうと駄目みたいです。現在は常に冷蔵庫なので、見極めが難しいです。
スターターが完成したと思えれば、自信を持ってスターター用のレシピが使えるんですが……！
皆さんカンで使ってるんですかねー？