コメントありがとうございます！

まさにそこですね。

第二工場を実際に動かしてみると、測定器や工具、清掃・切粉処理用品みたいに「近いんだから共用できる」と思っていた物でも、作業を止めずに回そうとすると最低限は両方に必要になってきます。

何でも二重に揃えるわけにはいかないので、出荷など集約できるものは本工場へ残しつつ、現場で必要なものだけ増やしていく形にしました。

そう考えると、店舗が増えても中央でまとめて作れるセントラルキッチン方式は確かに羨ましく見えますね（笑）

工場は機械だけでなく、その周りの細かい物まで一緒に増えていくのが厄介です。
ありがとうございます！