中華系の食材店に行き、乾豆腐を買ってきました。

日本で売っている乾燥した高野豆腐が湿気を帯びたような感じだと思います。

賽の目に切り、同じく小口切りにした茄子と一緒にポリ袋に入れ、

マヨネーズと麺つゆと白胡椒で味付けして20分ほど放置。

その後、片栗粉を大匙２杯ほど投入しよく混ぜ、

200度のコンベクションオーヴンで1時間焼きます。

揚げない揚げ物の出来上がりです。

茄子はマヨネーズの油分と熱で柔らかくなってますが乾豆腐は更に水分が飛んで噛み応えのある硬さです。

ご飯の上に大葉と一緒にのせてお醤油をかけて戴きました。

今日も平和に美味しいご飯を戴ける事に感謝。

ハートをクリックで、簡単に応援の気持ちを伝えられます。（ログインが必要です）

新規登録で充実の読書を

マイページ: 読書の状況から作品を自動で分類して簡単に管理できる; 小説の未読話数がひと目でわかり前回の続きから読める; フォローしたユーザーの活動を追える
通知: 小説の更新や作者の新作の情報を受け取れる
閲覧履歴: 以前読んだ小説が一覧で見つけやすい