冷蔵庫の中に、長い事眠っていた、乾物屋さんで買った干し柿さん。

このままミイラのように保存するのは忍びないので、ジャムに変身してもらうことにしました。

材料は干し柿のみ。

こちらで売ってる干し柿は日本みたいに小さくて可愛いサイズではないです。

日本の一般的干し柿の２倍くらいあります。

種はなくヘタから下に向かって潰れたような形で干してあります。

パックの中に５個入っていましたので、全部ヘタをとりざく切りしました。

行平鍋に干し柿ズとかぶるくらいの水を入れ最初は中火

煮立ったら弱火で途中焦げ付かないようかき混ぜながら水が飛ぶまで煮て完了。

400mlサイズのタッパーに収まりました。

トーストにつけてみたら甘すぎず美味しかったです。

甘味が欲しい時、味醂や蜂蜜の代わりに調味料にも使えそうな気がします。

柿さん美味しい幸せをありがとう♡

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