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  • 9食目 本日も良性なり。への応援コメント

    オチが見事すぎる!

    わかるわかる、検査のあとは飲みたくなる。
    この衝動はなんだろう?
    私も検診帰りに飲みに行ったけど、違ううまさがあったなぁと思い出しました!
    それにしてもお値段は懐に優しいんですね(笑)

    作者からの返信

    ここ最近人間ドックの後は飲み過ぎ食べ過ぎでお腹壊してます🤣
    別に検査対策で節制していたわけではないんですが、検査後に飲むビールは美味しいですね!!

  • サグカレー意外と難しくないんですね!
    というか、大根の葉でも出来るんだー!知らなかった。
    何時もチャーハンにしちゃうので、今度作ってみます!

    作者からの返信

    元々サグカレーはカラシナで作るものなので、同じアブラナ科の大根で作っても全く変ではないというよりほうれん草より近いと思います。

  • その地方事に特色はあるもんですよねぇ☆
    私は東京ですが、蕎麦よりうどんが好きです(*´ω`*)
    蕎麦も年越し蕎麦とかザルそばとか食べて美味しいと思います。でも、一段上なのはやっぱりうどんですかね。
    ま、人それぞれ好きなものがあっていいですよね🎶

    作者からの返信

    そうですね!
    最近はうどん専門店も多くて昔のような分け方は無意味だと思ってます。
    私はうどんもそばもどっちも好きですが、お酒に合うのは蕎麦ですね〜(笑)

  • 焼き鳥回はずるいずるい!!
    またこの時間に読んでしまう自分が憎い!!
    「こころのこり」って名称初めて聞きました!
    ハツなんですね!
    鶏の臓物系は全部好きなので、よだれが出ました。
    🍺が飲みたい‥‥‥

    作者からの返信

    深夜に読んでいただきありがとうございます!!
    こころのこりはハツモトのことで、ハツとは違って血管なんです。血管は脂が乗ってるのでとても美味しい部位なんです。
    ビールともごはんともよく合います!

  • この時間に読むのは止めよう‥‥‥と心で決めてるのに、いつもこの時間に読んでしまう。
    そして、後悔。
    クソッ、うまそうだ!
    (しかも写真付き!見るんじゃなかった‥‥‥←誉め言葉です)

    釣キャンプも楽しそうです!

    作者からの返信

    ありがとうございます。
    釣りキャンプは疲れますが楽しいですね!!
    イカが最高でしたよ!!

  • 確かに、不味いっていう感覚も大事だなと思いました!
    何も感じない無がやっぱり辛いものです。

    作者からの返信

    この時は本当にほとんど何の味も感じませんでした。
    この経験が短編に生きたのでいい経験になりました!

  • すごい!この小説を読むだけで、料理の知識が増えていく・・・!
    最高だ!!

    作者からの返信

    私の知識ダダ漏れのエッセイですので🤣
    正解かどうかはわかりませんよ?


  • 編集済

    白ワインと数の子は合わないのですね?
    そういえば、前に美味しんぼでワインに生牡蠣を出すレストランの回をやっていて、店主はそれがフランス料理の美味しさなのだろうと自分に疑問を抱きつつも提供していました。
    でも、生牡蠣と日本酒の組み合わせのあとでもう一度ワインを飲むと生臭さが一段と酷いとかなんとか言ってましたね。

    合わない料理、飲み物というのはあるのですね。

    作者からの返信

    ありがとうございます。
    あの時の数の子と白ワインは合いませんでした。もちろん調理法とワインの品種や銘柄にも左右されるとは思いますが怖くて試せません(笑)


    そして美味しんぼのそのお話なのですが、申し訳ありません。実はあのお話には間違いがあります。
    私は以前実証実験しました。日本酒と白ワイン(シャブリ、ミュスカデ、甲州)と生牡蠣のペアリングを四人で試しました。結果は全員一致で日本酒より白ワインの方が生牡蠣と合う、でした。もちろん日本酒も美味しいですが、生牡蠣を消すのです。ワインは生牡蠣の旨味と相乗しました。

    おそらく原作者は、あの回についてかなり想像で書いてしまったのだと思います。後になって日本のワイナリーから「実際に試しに来てください」と声がかかり、実際に体験した原作者は「白ワインの甲州と生牡蠣は合う」と認めています。

    ただしこれも正確ではなく、私は甲州では少し弱くシャブリ・ミュスカデ・甲州の中ではミュスカデというフランスワインの方が合うと思います。(もちろん銘柄にもよるので絶対ではありません)

    長々と自説を失礼しました。

    編集済
  • なんということでしょう、この御夕飯の時間にこんな!こんな!美味しそうなお寿司の作品を読んでしまうとは!
    (バカバカ!私のバカ!)

    それはおいておいて。
    介護する側は大変ですから、こういう至福の時間を味わっておきたいですね!

    作者からの返信

    やっぱり心が疲れた時はお寿司に限ります🍣
    最近このお寿司屋さんに行く回数が増えまして、困ったものです💦
    介護は本当に……介護こそロボット化が必要ですね……心がすり減る前に……

  • めちゃくちゃ簡単なのに、おいしそう🤤
    日向さんの作品を読みに伺う際はいつもご飯を食べてからにしていましたが、
    今日はうっかり空腹のときに読んでしまった( ; ; )
    テロリストに引っかかりました……

    近隣のスーパーでスペアリブが安く売っていることが多いので試してみます✨
    今日仕込んでも、食べられるのが一週間後なのが切ないですが( ;∀;)

    作者からの返信

    本当に簡単なんですよ!
    フレンチのこ難しさを崩壊させるんじゃないでしょうか!
    仕込んでおいて、三日目以降好きな時に食べるという手もあります!
    じっくり煮込むのが唯一のコツですね!
    本当はスペアリブじゃなくていいのですが、私はスペアリブばっかり使ってます!


  • 編集済

    七草粥、実は食べたことがなく( ー̀ὢー́ )
    食べてみたい気持ちはあるものの、朝食を食べないタイプなので
    夜にお粥を食べるのもな〜と思い早うん年……。

    さらっとしたお粥、いいですね!
    お餅を入れるのも美味しそう🤤
    七草セットが売っていたら、試してみようと思います! こちらも値段は高そうですが😅

    ちなみに、前回の蕎麦つゆのかえしが残っているので、我が家はお正月休みもお蕎麦でした〜( ´∀`)✨

    作者からの返信

    確かに夜お粥は物足りないですね😅
    七草粥でなくとも胃腸が弱った時にお試しください。中華粥もおすすめです!

    そういえば書き忘れていました。
    そばのかえしは冷蔵庫なら一年くらいは平気です。私は継ぎ足し継ぎ足ししていつか百年前から継ぎ足ししているかえしを使っている蕎麦屋でデビューしようかと……(笑)

  • 江戸っ子は蕎麦ですね! 大学の時上京してコロッケ蕎麦というのを知って、一時期コレばっかり食べてました。
    うどんも讃岐うどんを知ってからハマりました。
    蕎麦はヌルヌル取るのが難しいですね。出汁レシピ、参考にさせていただきます<(_ _)>

    作者からの返信

    やっぱり蕎麦ですか!
    私は関西で蕎麦って美味しくないよなぁと思ってましたけど長野などで食べまるっきり変わりました。
    でも私はまだコロッケそばの美味しさがわからないんです……😅
    京都のやわやわうどんも私は好きです。

  • 作中にあるように、友人の結婚式で初めてフレンチなるものを食べた記憶があります。
    ポワレ?何それ美味しいの?みたいな(笑)


    作者からの返信

    結婚式が初めてのフレンチはあるあるだと思います。ただ、披露宴などの大人数のフレンチは出来立てでないことが多くて、味に不満が残ることも😅
    出来立てのポワレはめちゃくちゃ美味しいです……

  • まずはじめに、恥ずかしながら「カエシ」という言葉を初めて知りました🫣
    関東・関西それぞれの麺文化のお話も、大変勉強になりました。
    お写真も拝見しましたが、とても美味しそうなお蕎麦ですね☺️

    本年も残りわずかですが、どうぞ良いお年をお迎えください。

    作者からの返信

    ラーメンのスープを作る際も調味料を出汁で割りますがこちらもかえしと呼ぶことがあります。多分蕎麦文化から来ています。
    私はこのうどん蕎麦文化に関しては疎いのであまり詳しくは書けません(笑)

    ルート・メモリーさまもどうぞ良いお年を!

  • うどんとお蕎麦で出汁が違うことを知らないまま、大人になりました……
    前書きもいずれ読みたいですが、年が明けてしまいそうとのことなので今回は諦めます!

    そして、飯テロ要素が少ないぞ! と思ったら、
    近況ノートのお写真でノックアウトされました🤤
    詳細なレシピまで、ありがとうございます!
    今年は天ぷら蕎麦を作りたいと思います✨

    作者からの返信

    今回寝る前の隙間時間で急いで書いたので色々端折っています💦
    メシテロ描写少ないので写真で乗り切りました😥
    うどんは鰹節よりも昆布といりこだしでしょうか。そばの方が鰹のガツンとした出汁の方が合う気がします。
    天ぷら蕎麦最高ですね!
    いつもありがとうございます!

  • Xからとんできました!
    群馬ではうどんが圧倒的ですが、たしかにつゆが濃いです!!
    こちらのレシピ、年越しの参考にさせていただきます🤗有難うございます✨

    作者からの返信

    群馬ではうどんなのですね!
    つゆが濃いのは濃口醤油文化の側面の方が大きそうですね。
    そういえば群馬のYouTuberが味噌汁に醤油を入れているのを見てやってみたら塩辛くて食べられませんでした🤣
    ありがとうございます!

  • 美味しい描写のオンパレードで、無事昼前に飯テロ被弾しました🤤
    パテとリエットが食べたい……!
    作ろうと志したことはありませんが、シンプルに見える料理ほど手間がかかりそうな印象です。

    お酒に強くないので今やあまり飲みませんが、こうして読むとお料理に組み合わせて、自分好みを探求したくなりますね〜🍷

    前職の関係でフレンチと関わることが多々ありましたが、カトラリーを内側から使う方は多い印象です。
    こちらからお声がけする手もありますが、「そんなこと知ってるよ」とムッとされかねないので難しいところでした😂
    マナーを気にして楽しめないよりかは、
    内側から使おうが、真ん中から使おうが、美味しく楽しく召し上がっていただけたらスタッフとしてはなんでもいいんですけれどね( ´∀`)♡

    作者からの返信

    パテもリエットも本当に美味しいですよね!
    私が好きなのでワインについてつらつら書きましたが、炭酸水でも全然ありだと思います!

    フレンチ関係のお仕事されてたのですね!
    確かに指摘はし辛いですね💦
    そういえば初めに外側からお使いくださいとは言われたことないので、知ってる前提かやっぱり言うのは不粋だからでしょうか。
    私もマナーに精通してるわけではないので何かやらかしてるかもしれません。真ん中は今でもいい笑い話になってます😂

  • 美味しいフレンチの飯テロを覚悟しましたが……
    焦らされた……!!( ;∀;)

    気軽にサラッと行けるフレンチ、いいですね✨
    今住んでいる場所の近隣でなかなか見つからないので、とても羨ましいです!

    フォアグラは20代のころは好きだったんですが、最近重く感じるようになってきました……
    お肉と合わせるととくに……。
    大根と合わせたソテーなら美味しくいただけるんですが、なかなか提供しているお店に出会えません😢

    前菜のオンパレード、どのようなお料理を選ばれるのか楽しみに
    次回をお待ちしております!

    作者からの返信

    里さまもフレンチお好きでしたか!
    色々お世話になってるフレンチで一人で行ってもお店の人と話が弾むので楽しい空間です。主に料理の話ばっかりしてますね。

    フォアグラは本当にキツくて。
    テリーヌがたまに出されるのですが、私はパンに塗るバターがわりの使い方で乗り切ってます!!

    本当は分ける気はなかったのですが、このまま行くと5000字は超えるなと思ったので泣く泣く!!

    コメントありがとうございました!

  • Sembra tutto ottimo

  • ああああああーっ!コレは、コレは絶対好きなやつ!明日、作ろうかな……

    作者からの返信

    たぬきうどんはめっちゃおすすめです!
    ハマる人続出!
    これぞ京都のソウルフードです!!

  • ふぅ、食べてないはずなのに、味を感じるのはなぜかしら?

    作者からの返信

    粕汁とても美味しいのでぜひぜひ!!


  • 編集済

    どうしてこんなにも博識になのか……素直に尊敬しますわ。
    毎度、飯テローヌ。゚(゚´Д`゚)゚。

    作者からの返信

    食い意地張ってるからです🤣
    食べ物の知識はすらすら入ってくるのでフレンチシェフに完全に変人扱いされてます(笑)

  • カッペかカペか、だんだんどっちか分からなくなる呪いにかかりそう……

    作者からの返信

    豆知識なので覚えなくていいですよ(笑)
    ただ素直にローマ字読みしたら正解だと思います👍

  • しまったぁ!夏に見ればよかった!ゴーヤ、来年入れてみよう。

    作者からの返信

    ゴーヤー私大好きなんです!
    ココナッツ炒めとかもめちゃくちゃ美味しいですよ!

  • スーパーの鰻のタレは私も苦手だなぁ。氷砂糖は知らなかったから、今度やってみます。

    作者からの返信

    氷砂糖は鰻屋さんが言ってました。私はコスト的にそこまでやりませんが、美味しそうですよね!

  • 9食目 本日も良性なり。への応援コメント

    そりゃ、いきなりアルコールは下りますって

    作者からの返信

    いえ……食べすぎですww

  • ぐぬぬ( ´Д`)カレー🍛食べたーい

    作者からの返信

    カレー美味しいですよねぇ〜♪

  • 麦飯でやってみるー╰(*´︶`*)╯♡

    作者からの返信

    麦っぽい風味はあるので濃いめの味付けがおすすめです☺️

  • 読み進めて思ったのですが、文章がキレイなんだよな。(´・_・`)スゴイナ

    作者からの返信

    ありがとうございます😭

  • 写真が狡い。文章で刺激されて、写真でノックアウトされる。( ゚д゚)チクショー

    作者からの返信

    やっぱり写真は強いですよね。文章より訴えかける力が違います。


  • 編集済

    (´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)悲しみしかない。なおって良かった。

    作者からの返信

    実はこのおかげでいい短編小説が一本かけまして。その点はありがたい経験だと思いました。

  • おかしい、食後に読んだのに……(´・_・`)オナカヘッタ

    作者からの返信

    食べましょう!
    読者様でこの豚肉のムニエルにハマってくださった方がいます……。


  • 編集済

    チャーハンから飛んで、寿司から見て見たら、
    めっちゃ飯テロな食レポくらった。゚(゚´ω`゚)゚。
    丁寧にお伝えしてくれるから、想像でき過ぎてお腹減った。
    続きは、また後日きます!

    作者からの返信

    寿司エッセイはやりすぎなくらい書いてしまいました🤣
    以後の話はここまでは書いてないです😅
    コメントありがとうございます!

  • 一口にたぬきと言っても、地域によってかなり違うんですねー!?
    大阪の方は全く知りませんでした!

    作者からの返信

    そうなんです!
    大阪もうどん文化なのであまり蕎麦を食べたことがないんですよね。大阪まで行くと別のものが食べたくなりますし😅

  • パスタの知識がありがたい(*´ω`*)

    作者からの返信

    遅れてすみません!!!
    豆知識回でした😅

  • うわぁ…これは完全に夜中に読んじゃいけないやつですね🤤✨
    京都の「たぬきうどん」、……生姜が苦手なお子ちゃまですが、体が暖まりそうですね🍜💨

    「たぬき」という名前ひとつで、地域によってこんなに姿が違うなんて本当に面白いですし、最後の“自ら化けて姿を変えるかのよう”という一文がすごく粋で好きです☺️✨
    私は、赤と緑のイメージですね🟥🟢

    作者からの返信

    九州出身の妻も生姜苦手なのですが、このうどんのおかげで生姜を克服しました!
    ぜひお試しください!!

    本当にたぬきは地方によって色々違うんですよねぇ。

    編集済
  • 粕汁、食べたことなかったです。
    でも美味しそうですね!なんか甘酒っぽくておめでたい感じがします。笑
    食べてみたくなりました。
    味噌も醤油も汁物も、地域差があって面白いですね。

    作者からの返信

    割と粕汁を食べたことがない人が多くてびっくりしている京都人です😅
    京都からすると普通の汁物なのでまったくおめでた感はありません……日常食なので……。でも普段食べない方はそうなのかもしれませんね……!!

  • 麦飯チャーハンもおいしそうですね。
    白身の水分飛ばすというのは初耳でした。今度やって見ます。
    最近、店との違いの影響度は、油の量>米の硬さ>中華鍋>瞬間火力
    じゃないかと思うようになりました。
    意外と、フライパンでやるなら瞬間火力は大事ではないのかも?

    作者からの返信

    私はお店との違いはやはり業務用火力だと思います。焦げる前に一瞬で水分を飛ばせますから。確かに油の量も多いですけど(笑)
    家庭用は業務用の火力には及ばないので中火で水分を飛ばすか、もしくは元々水分量の少ない麦飯で……という結論に私はなりました😅

  • 生まれも育ちも関東だからか、揚げ玉以外、思い浮かびませんでした!
    とろみつきおうどん、ぜったい美味しいですね🤤
    油揚げと合わせたことはなかったなあ〜。
    最近めっきり涼しくなってきたので、試します!
    写真にもそそられる……。

    作者からの返信

    関東はうどんより蕎麦ですよね。最近はそうでもないみたいですが、昔は蕎麦用の出汁にうどん入れてたので黒い汁だと聞きました。
    逆に関西はうどん出汁に蕎麦入れるので蕎麦が美味しくないんですよねぇ。
    うどんと蕎麦は求める出汁が全然違うと思うんですよね。

  • 粕汁!名前は聞いたことがありましたが、見たことなかったので検索してしまいました。
    見た目は白味噌の具だくさん味噌汁っぽいのですね☆
    とっても美味しそうで(*´꒳`*)ヨキヨキ

    作者からの返信

    粕汁お食べになったことありませんか?
    そういえばこの話に写真つけてませんでした。
    しかも京都は豚肉を使うので他とは少し違います。
    機会がありましたらぜひ食べてみてください!

  • すごい。勉強になります。
    牛すじ、スジ肉という部位ではなかったのですね……。
    そしてワンポットパスタ、パスタが全部浸かっていなくても大丈夫だという情報が、今日一番の収穫だったかもしれません。笑
    パスタ、奥が深い!
    ありがとうございます。

    作者からの返信

    いかにもスジっていう肉はアキレスだったりしますね。

    割とちゃんと吸ってくれますよ!
    これは文字だけでお伝えするのは難しいですね💦
    写真や動画なら一発なんですが。
    物書きがこんなこと言ってるのダメですね。
    コメントありがとうございました!

  • なるほど、盆カレー……(笑)
    私もカレーのじゃがいも、あんまり好きじゃないです。というか、具材ゴロゴロカレーがあんまり……なので最近は専らインドカレー屋さんのサグカレーか、レトルト。もしくは、ハヤシライス……笑
    久々にカレーも作ってみようかな、と思えました。

    作者からの返信

    私も具は肉だけがゴロゴロして欲しいです(笑)
    インドカレー屋さんの具材の感じいいですよね。
    あ、ハヤシライス最近食べてないなぁ〜。

    家で作るカレーも具材が溶けるまで煮込んじゃうので美味しいです(๑˃̵ᴗ˂̵)

  • ジェノベーゼの写真、拝見しましたよー☆
    いつもながらすごく美味しそうですね(^-^)
    ジェノベーゼは茶色!
    覚えました(笑)

    作者からの返信

    日常で使うと変人(面倒くさいやつ)扱いされるのでおすすめしません(笑)

  • 粕汁はまさに鮭のイメージでした!
    酒粕がなければ、具材もほぼ豚汁のようですね。
    この夏、散々クーラーで冷やされた体も暖まりそうです✨

    今年は涼しくなるのが早いな〜とうきうきしていたのに、また夏日なんですか:(( ´⌓` )):
    夏はもう本当に戻ってこなくていい……
    秋を楽しませてくれ……。

    作者からの返信

    短冊に切るのはこれは豚汁ではなく粕汁! という意識付けかもしれません。
    でも私は豚汁はまず具材炒めます。炒める時にニンニクと生姜も入れます。反則級の豚汁になります(笑)

    また今週末30度超えとか……
    もう勘弁して……


  • 編集済

    本来はカペッリーニなんですね!?
    綴りを見ると、確かにそうかも!(^-^)

    マクドナルドのドナルドがほんとはロナルドで、日本人だと言いにくいからドナルドになったって話と同じですね(笑)

    作者からの返信

    そういえばロナルドですね!!
    カペッリーニ言いにくいですよね。私も口に出す時はカペリーニって言っちゃいます。
    そろそろ冷製パスタもいらない季節になりますね……


  • 編集済

    カレーが送り火になってるのが流石ですね(о´∀`о)

    それにしても、ケララ切りっていうんですね!?あの切り方。初めて知りました!

    お料理上手で羨ましいです。
    いつだったか作ってくださったあの神オムライスも、とても綺麗でしたもんね•*¨*•.¸¸♬︎
    あれは私の一生の宝です(о´∀`о)

    作者からの返信

    遊び心は大事です……!!
    あの切り方日本語名もあるかもですが、私はカレーの本で知ったのでケララ切りと呼んでます!

    オムライス愛でていただきありがとうございます。
    実はオムレツ作るのが大の苦手でして💦
    オムライスはまだなんとか……!
    喜んでいただけて、作った甲斐がありました!

  • 私は嗅覚がなくなったことがあります。食事、美味しく無かったです。紅生姜は嗅覚必須でした。ただの辛い物体になります(^_^;)楽しく食事が摂れることに感謝です。

    作者からの返信

    嗅覚だけでも辛いですよねぇ……。
    私は塩味も辛味も感じませんでした。
    本当に嗅覚も味覚も大事な感覚です。
    でもこの二つを一時でも失った経験はすごく勉強になりました。そのおかげで短編も書けましたから。

  • 冷製パスタ?!
    冷凍パスタしか食べたことがなかったです!

    ネットで調べてみたら…。まぁなんということでしょう!
    夏にあいそうな、すごいさっぱりとした料理にびっくりです😳

    作者からの返信

    日本独特のパスタです。日本人は本当に魔改造が得意なんだなぁって思いますね。
    暑い間にぜひ食べてみてください!


  • 編集済

    写真と動画を拝見させて頂きました。

    パプリカの直火🔥
    真っ黒までなるのを見て、思わずびっくりです!
    シェフのこだわりを拝見させて頂きました🫡

    作者からの返信

    パプリカはしっかり焼くと美味しいです!
    ラタトゥイユにせずにこれをマリネするだけでも美味しいですよ。焦げは意外につるんと剥けます!

  • 9食目 本日も良性なり。への応援コメント

    私はバリウムで、下痢にもなりますし。その日は1日地獄をみます😭

    健康診断の日は毎年ツラくてツラくて。

    作者からの返信

    バリウムは実は飲んだことないんです!
    ずっと胃カメラで……。
    胃カメラもその日は違和感あるんですよね。

  • 私もパラパラチャーハンを食べたくて、幾度となく研究をしました🫡

    米を冷蔵庫に入れたり、水加減を工夫したり😅

    写真を見てしまい、今日の夕飯はチャーハンに決定いたしました(笑)
    とはいってもチャーハンの素と、エビを解凍させるぐらいなものなんですが。

    作者からの返信

    チャーハンの作り方は本当に魔境ですね。人それぞれにやり方があるので……。
    私もチャーハンが食べたくなってきました。それと唐揚げ……。

  • 最後の“こころのこり”が二重の意味になっていて、今の秋の寂しさとも重なり、とても寂しくなりました。

    「こころのこり」という部位、初めて知りました。勉強させていただきありがとうございます🫡

    私はホルモンが好きでして……「放るもん」からきていると知って以来、なおさら「自分が食ってやらねば!」という気持ちになりました。

    作者からの返信

    ホルモンの名前はいろいろあってよくわからないですよね。こころのこり(ハツモト)は本当に美味しいのでおすすめです!おにぎりとよく合います(笑)

  • 私も一度、味覚が吹き飛んでしまったことがあり、とても怖かったです😅
    ただ、不思議なことにコーラを飲んでいるときだけは味覚が戻ったので、その間にご飯を食べられるよう、ひたすらコーラを飲んでいました。

    あの時の恐怖を思い返すと、改めて「美味しいと思えることの、味覚の有り難さ」を痛感いたします。

    作者からの返信

    味覚は本当にショックを受けますよね。
    私もコーヒー豆の匂いだけは微かに感じたんですけど、あれはなんなんでしょうね?
    それにしてもコーラとは!!
    私ならひたすらハンバーガーとポテトだけの食事になりそうです😭

    もう二度と味わいたくないですが、いい経験にもなりました。


  • 編集済

    私は銀行員くんに感情移入をしてしまいました。こういう場でたとえ美味しいものを食べたとしても、残念ながら接待だと味が分からないんだよな😭
    霞ヶ関で高級寿司やしゃぶしゃぶ肉を食べてるときも、そのあとのタクシーのことばっかり考えてしまって。

    大トロ…うまいですよね😋
    あとこのお店は店主がうるさくなくて、いいですね(笑)

    作者からの返信

    仕事で食べる飯は美味しくないですよねー

    霞ヶ関、かっこいい!

    ちなみにここの大将、私が頻繁に顔を出すので今や結構しゃべります(笑)

  • 作っている過程で「こんなのぜったいおいしいに決まってる!」と声が出ました。
    ジェノベーゼ、茶色と緑それぞれあるのは、日本ならではなのですかね( ー̀ὢー́ )

    詳しい作り方や分量まで、ありがとうございます。
    また参考にしたいレシピが増えました✨

    ワンポットパスタの利点にも、目が鱗です。
    ソースを作ったお鍋を洗うのがもったいないですね……。

    作者からの返信

    イタリアにはもちろん両方あります。バジルのパスタをジェノベーゼと言うのが日本だけ、そして茶色のジェノベーゼはおそらく日本では「玉ねぎと牛肉のラグーソース」という名前で売り出されると思います。

    とても甘くて美味しいパスタソースなのでぜひ作ってみてください!

    ロングパスタも2分ほど茹でてしんなりしたら私はすぐにソースの中に入れてしまいます!

    編集済
  • >夏以外にも土用の丑の日はある

    平賀源内の逸話は聞いた事ありますが、⬆は知りませんでした!!
    話題になるのはいつも夏ですよね(笑)

    鰻なんてここ何年もたべてませーん(;;)
    よーし!お仕事頑張るぞー!☆
    (といいつつ、小説の構想を仕事中に練る私、笑)

    作者からの返信

    私もここ数年中国産ウナギしか食べていません。
    専門店のうなぎ食べたい……。
    仕事中は妄想が捗るんですよねぇ

  • ざらめでタレ! けずった山椒! う、うまそう……!
    ざらめにしても氷砂糖にしても、あると食べたくなっちゃいそうで食材として維持できなさそうな予感がひしひしします。
    人間的理性の持ち主だけがたどり着ける境地……! QOL、その高さである。

    作者からの返信

    普通の砂糖で大丈夫です(笑)
    でも山椒は絶対ミル挽き!これは間違いありません。
    ウナギも厳しくなってきました。一年に一、二度だけいただくようにしています。

  • バーナー!
    そんなものまで……と思ったんですが、キャンプ勢であれば標準装備に含まれてたりするんでしょうか? 父はキャンプ好きっぽかったのですが、インドア派すぎてわからないやつ。
    道具揃えもさることながら、作ってから一晩置く……手間だけでなくかける時間も惜しまないのがつよいやつ。二日目のカレーはうまいって話じゃないけれど、「今のままでもおいしいからちょっとだけ……」とか、僕やりかねないです(仮に作れたとしての話)。

    作者からの返信

    バーナーは多分標準装備です。私は料理勢としてキャンプ始める前から持ってました🤣
    煮込み料理はやっぱり一晩おく方が味が馴染んで美味しくなります。ただ、香りは飛んじゃうんです。だから二日目のカレーはカレー粉だけ食べる前に振るといい感じになります!

  • お店みたい……
    いいなぁ……
    家でこんな美味しそうなの食べれて……

    作者からの返信

    作ったら誰でも家で食べられますよっ!


  • 編集済

    寿司食べてぇっす……
    富山とか行きてぇっす……

    作者からの返信

    富山は魚美味しいですね〜!

  • ラタトゥイユ美味しそうですね~!
    夏野菜がたっぷり取れて体にも良さそうな感じが良き☆

    作者からの返信

    夏野菜が出るとこの料理を作りたくなります!!
    とても美味しいですよ!!

  • 9食目 本日も良性なり。への応援コメント

    お刺身、オムレツ、ビール!
    私は飲めませんがいいですねー!
    立ち飲み屋さんは結構、世の中に多いのでしょうか??

    作者からの返信

    私は落ち着いて食事したい方なので立ち飲み屋はそんなに好きではないのですが、京都にもちょこちょことあります。
    これが大阪になるといっぱいあります(笑)

    わかります。居酒屋さんの料理って酒なくても唆るんですよねぇ

  • カッペリーニとカペッリーニ、混乱しそうな名前ですね!

    冷製パスタは私もあまり食べませんね〜
    そうめんにしてもそばにしても、年を追うごとに「あったかいほうが美味しい」と感じるように……。
    なんて思いながら冷製パスタのレシピをググってたら、食べたくなってきました。笑
    すぐ影響されるꉂꉂ(ᵔᗜᵔ* )アハハ

    作者からの返信

    冷製パスタは、パスタに塩が入ってないためか味がボヤけて感じるのもあまり食べない原因なんですよね。3%くらいの塩を入れて茹でた方がいいのかもと思って、今度試してみます。
    でもパスタは熱々の方が美味しいと思います😅


  • 編集済

    「お盆といえばカレーなんだ、地域の風習があるのかな〜」
    と思ったら、最後の一行で「そういうことか……!」とやられました(笑)

    隠し味、大好きです。
    ウスターソースを入れがちでした。油……!!

    ニンニクは入れるけれど、生姜は入れたことないですね!
    具材にゴーヤーもやったことがない……。
    こちらのエッセイを読むと、いろいろ試したくなっちゃいます✨
    さて、明日はカレーかなあ( ´∀`)

    作者からの返信

    あはは、お盆カレーあっても面白いとは思いますね。おせちに飽きたらカレーと同じように(笑)

    私も昔はよくウスターソース入れてました。まぁ、好みの問題が大きいとは思います。メーカーは隠し味は非推奨ですね(笑)
    ゴーヤーはお好きならお試しください! インド料理でもスパイスとココナッツファインをまぶして蒸し煮にするような料理もあるんですけどこれをゴーヤーで作るとまた美味しいのです!

  • す、スゲエ……!!流石です日向さん。

    ちょっと、私のスパイスカレー回に、このエピソードへのリンクを乗っけてもよろしいでしょうか。。。

    作者からの返信

    ありがとうございます!
    食はつい語ってしまいます(笑)
    リンクはどうぞどうぞ!

  • め、飯テロ、最強にして最凶のカレー現る!これもうお店レベルですよね!?
    お店経営できますよね!?
    なんて美味しそうなヾ(*´∀`*)ノ
    こんなの出されたら、私は踊っちゃいますよ!(笑)

    作者からの返信

    お店は死んでもしないのでご安心ください(笑)
    カレーはとても自信のある料理の一つです。スパイスからカレーを作るのにハマってしまって、やめられません!
    ぜひ、エッセイでも踊ってください(笑)

  • ちょちょちょ……!!!

    これは、夕飯前のこの時間に見るべきではなかった…
    涎が止まりません。
    そして、日向さんスゴい。シーフードにトラウマのある私でも、なぜかこの寿司屋に行ってありったけ頼みたい気になってしまった…

    っくううう!!日本酒の種類も豊富そうでニヤけるううう

    作者からの返信

    私の魚愛が届いたようで、とても嬉しいです!!
    魚介にトラウマとは!!
    それはお辛い。
    私は魚介大好き人間なので、我が家に来たら死ぬほど魚出てきますよ(笑)

  • ラストの唐突なうさぎに笑いました。(笑)食べたこと無いなぁ。

    うなぎ、お寿司以外では何年も食べてない気がします。今年はなんとなく穴子弁当食べてました。
    安い中国産でも、そのようにすれば美味しく食べられるのですね、是非次は真似してやってみようと思います!

    作者からの返信

    ウサギは日本でも昔から親しまれたジビエですね。四つ足の動物を食べることが禁忌とされた昔の日本でも、食べるためにウサギの耳を羽に見立てて鳥とみなして1羽2羽と数えたとか面白いです。

    ウサギはパエリアの具として出されることも多いのでスペイン料理屋さんに行った時はぜひ探してみてください。私が食べた時は臭かったです(笑)

    本当は。
    天然うなぎが最高なのですが……

  • 近況のお写真、拝見しました〜!
    これぞまさに飯テロ(о´∀`о)

    私、カレー作る時いつも肉もじゃかイモもも炒めてました( ^_^ ;)
    勉強になります。

    作者からの返信

    ありがとうございます!
    最近書けてないのが💦

    肉も芋も炒めてもいいと思います!
    ただ、これは何のために行う工程かというのを考えると、料理もとても楽しいものになると思います!

  • チャーハンに麦飯を使うとは!?
    これは新鮮な発見でした\( 'ω')/

    たしかにオイスターソースは合いそうですね!今度、試してみようかな~(о´∀`о)

    いつも新しい発見を下さり、ありがとうございます!

    作者からの返信

    オムライスのチキンライスにも麦飯使うとパラっとなりますよ〜、ケチャップ味なので麦の味も気にならないかと。
    料理っていろいろ試してみると面白いんですよね。


  • 編集済

    おはようございます。

    オムライスの件ではありがとうございました(*´ω`*)
    さて、近況にこちらの作品のことも書かれていましたので、早速、拝見しに参りました
    ( •̀ᴗ•́ )/

    こういったグルメエッセイも書かれていらしたんですね!?
    お寿司の美味しさがとても良く伝わってきました。お酒は私は少ししか飲めないんですが、「透明感のある綺麗な味わい」ってところにすごく惹かれました。
    なんとなくですが、スッキリしていて飲みやすいのかなーと想像しています(,,>᎑<,,)

    ところで、あの素敵なオムライスを私の方の近況でも紹介させて頂きたいのですが、お写真使っても大丈夫ですか?
    それとも、日向風様の近況へのリンクを貼らせて頂いた方が宜しいでしょうか?

    作者からの返信

    ありがとうございます!
    むしろ私の本質はこっちだという方もいるとかなんとか(笑)
    日本酒のぷんぷんと香る匂いは私もそれほど好きではないので、スイッと飲めてしまうものが好きです。本文には銘柄書いていないですが黒龍はおすすめです。

    写真どうぞお使いください!

  • >舌で世界旅行しているのだ。旅費もパスポートも要らない。必要なのはレシピと食材費と、少しばかりの情熱。

    ここ、とっても良いですね。
    ラタトゥイユ、いつの間にか自己流でいろんな調味料入れて和風っぽくなってたので、基本に忠実に作ってみようと思いました。
    なんとか楽しみを見つけて乗り切るしかないですね、夏……。

    作者からの返信

    我が家の食卓はそこだけ世界と繋がっています(笑)
    ラタトゥイユは本当に好きで、塩だけで何でこんなに甘いんだろうとしみじみ思ってしまいます。

    それにしても夏が暑すぎですね……!


  • 日向風さんのXで知って、私もちゃんとうなぎを食べました〜😆🍚

    タレを洗い流すのは新しい。考えたこともありませんでした!あれ好きな人多いですよね、でもたしかに自分で作ってみても良いですね♪
    31日は、私もタレを洗い流すか...🚿?笑

    そして、氷砂糖🧊がいい理由と、アルミホイルぐしゃぐしゃの理由がわからなかったので
    日向風先生!教えて下さると幸いです🤭☘️

    近況ノートもみました🗒️
    今日はちゃんとご飯を食べてから読んだので苦しまずに済みました!✨
    料理上手な人って、盛り付け〜写真までもセンスあるんですよね🌸素敵です😌♪

    作者からの返信

    私はあのタレ苦手なんです😅
    氷砂糖は純度が高いのでスッキリとした上品な甘さが特徴です。黒砂糖のコックリとした甘さと正反対ですね。ただこの辺はお好みでしょうか。うなぎは脂が多いのでタレはスッキリしていた方が重くないかもしれません。
    アルミホイルをくしゃくしゃにするのはうなぎに触れる表面積を少なくしてくっつきにくくするためです。お餅をトースターで焼くときもそのままだと激しくくっつきますが、くしゃくしゃにして広げて使うとくっつきにくくなります。

  • なんと恐ろしく奥の深い世界であることか……。
    異教より異端、きもにめいじよう。
    あと押し麦チョイスから始まる作り方も覚えようとおもいました。

    作者からの返信

    チャーハン界はマジでヤバいです。下手なことをいえば火炙りの刑です……。

    パラっとさせるなら麦飯は結構ありだと思います。普通のご飯で美味しく作れたらそれが一番なのですが。

  • 9食目 本日も良性なり。への応援コメント

    胃カメラ、その後1日中体が気持ち悪い気がして嫌ですよねぇ。私もとあるきっかけからここ数年、毎年胃カメラ飲んでます。
    そして消毒と称して、昼間から飲むのも分かります(笑)
    だしオムレツ、美味しそうですね。これからだし巻き卵を巻くのを失敗したときは、だしオムレツと言い張ろうと思います。

    作者からの返信

    麻酔が切れてもやっぱり違和感ありますよねぇ。
    出汁オムレツ美味しかったです。250円だと思うとこれを延々頼みたいくらいでした(笑)

  • サグカレーって家で作れるものなんですね。そして完全にほうれん草のことだと思っていました。
    大好きだけど家じゃ作れないからと、お店ではいつもサグマトン注文します。

    >部屋がインドに包まれる。

    ここ好きです(笑)

    作者からの返信

    日本ではほうれん草のカレーをなぜかサグカレーと呼ぶんですよね。でもじゃがいもとほうれん草のカレーはアルパラクと呼ばれることも多いとインド人シェフのブログには書いてありました。そっちの方がかっこいいので(笑)
    サグカレーはミキサーがあれば簡単に作れますのでぜひ! 市販ルー使ってもいいですし。

    うちはよくいろんな国に包まれます。

  • 夏野菜、今年はちょっとお高めに感じます><
    ズッキーニなんて以前は1本100円くらいで手に入ったのに、最近は150円近くしてびっくり……。
    それでも好きだから、ついカゴに入れてしまいますが(^^;;

    ラタトゥイユって見た目もカラフルで食卓が一気に華やぎますし、あの優しい旨みにほっとします✨
    今回の投稿、レシピ風ですね!次に作るときのガイドにさせていただきます♪

    香ばしいバゲットにたっぷりのせて、あの野菜の甘みをじっくり味わいたくなります( º﹃º`)ジュル

    作者からの返信

    いつもは夏野菜安くなって、いっぱい買って作り置きしておこうってなるんですけどね。
    ズッキーニわかります。ちょっと高いですね。私は無人直売所などで買ってます。前は2本で100円だったのに1本100円です……。魚屋さんでなぜがバカでっかいズッキーニが売ってたので飛びついてしまいました(本編に書かれたズッキーニです)。

    近況ノートに写真と動画も載せましたので是非是非。

  • 麦飯を使うんですね。
    そして卵も溶かないとは、びっくり。
    ベチャになったら「これはチャーハンではなく焼き飯です」と開き直ってますが(笑)
    麦飯、いずれ挑戦してみます。

    作者からの返信

    卵はお好みで大丈夫です。より水分を飛ばしたい場合は白身の水分を飛ばすと良いです。そして洗い物が一つ減ります(笑)
    お気が向いたらお試しください。パラっとなることは保証します。味は麦嫌いの人は無理かもです……。


  • 編集済

    こころのこり、はじめて知りました。いや、常識知らずなんでもっとメジャーであっても知らなかったかもなんですが……。
    ごはんにまつわって、本当に世界が彩り豊かでらっしゃるんだなと感じます。
    たぶん僕はタイプとしては真逆で。外出ひとつとっても、奥さんは風景やお店やそれらの変化を感じながら歩くんですが、僕はそのときそのときで気になったことを考えてばかりで、点から点への移動をしているだけという感じで(バスや電車の場合も同じく)。
    そんなですから、こういう豊かさに出会うと自分の素行やら視野やらの閉じっぷりを意識させられます。これはこれで幸せといえばそうなんですが、青い芝生だなあ、とすごく思う。それは実際気のせいではなく、誰しもが感じる魅力を備えたものなのだろうと思います。動物、人間、食べて動いてこその生き物ですもんね。

    作者からの返信

    自分でもなんでここまで食に興味がいくのかはわかりませんが、よくよく考えるとここまでになったのは酒に目覚めてからなんですよね。
    私も気になったことは一点集中で妻に言われても「え? そうだった?」と聞き返すことが多いです。

    これからも飯テロリストへのご支援よろしくお願いします!

  • 9食目 本日も良性なり。への応援コメント

    絶対食べすぎ...😱と思ってたら最後にちゃんとお腹壊してて笑いました🤭

    立ち飲み屋さんって入ったことないんですが、そんなに安いんですね!いいなぁ〜🌸✨

    私はまだ人間ドックを受けたことがないので、色々知れておもしろかったです。思ったより辛そうですね絶食もあるなんて・・🫠メインディッシュは噂によく聞くバリウム?ですか?嫌だな〜🤢

    今回もちゃんと飯テロでおもしろかったです🤗⭐︎

    作者からの返信

    人間ドックの日は空腹のあまりに食べ過ぎてお腹を壊すのがもはやルーティン化してます(笑)
    立ち飲み屋さんは安いですが、私としてはやっぱり座ってゆっくりしたいのが本音です。でもこの安さは魅力ですね。

    メインディッシュは胃カメラ《触手》です。私は実はバリウムはしたことないんですよね。


  • おいしそう、、🤤

    もう日向風さんの飯テロシリーズほんっとに大好きです!!!✨

    カレー🍛スパイスから作ったことがないので
    スパイスの量に驚きました🫨
    私が適当にスパイス放り込むと大変なことになりそうです。笑

    でもいつか作ってみたいなぁ...
    今日も素敵な飯テロありがとうございました🍚☺️

    作者からの返信

    コメントありがとうございます!
    スパイスからカレーを作ると聞くと難しそう……と思うかもしれませんが、実はとても簡単なんです。インドの人が日常作ってる料理ですから。
    材料さえあれば……ですが。
    ぜひチャレンジなさってみてください!
    最初はレシピを参考にされることをお勧めします(笑)
    3種類のスパイスで美味しく作れます!

  • 近況ノートに、Xに、あまりにも素晴らしいお料理の写真が並んでいるのを見て我慢できずに読みに伺いました。
    なんて・・美味しそう・・お寿司屋を食べて一万円以内、この内容で、しかも飲んでとなるとお値打ちですね!!ああ、お寿司が食べたいです(笑)
    高知のお酒は日本酒ですか?酒蔵巡りが好きなのでちょっと銘柄が気になりました。
    大変読み応えのある作品をありがとうございます!

    作者からの返信

    多分このお寿司屋さんで一人でこんなに支払う人もあまりいないと思います(笑)正直食べすぎました。
    高知のお酒は司牡丹の船中八策です。一応本文中に商品名載せるのはやめておきました(笑)
    読んでいただき、またコメントまで、大変ありがとうございました!

  • 9食目 本日も良性なり。への応援コメント

    オチまで美しかった。
    こういう、生活と地続きのご飯ってやつは読んでていい気持ちになるなあ。
    だしオムレツ、はじめて聞いたメニューでした。
    素朴に想像すると、だし巻き玉子よりこってりなのだろうか? と思ったんですが、味ははっきり違うんでしょうか。それともけっこう似ているのか。
    お腹空いてきました。ありがたくもリクエストを奥さんが聞いてくれて、今日はカレーです!
    日向風さんもよい夕方を。

    作者からの返信

    だしオムレツの味はだし巻きと一緒でした。卵焼き機ではなくフライパンで焼いて綴じたからオムレツなんだと思います。250円でこれはすごいと思いました。
    今日はカレーなんですね! 美味しい夕飯を食べられたでしょうか。

  • 9食目 本日も良性なり。への応援コメント

    見事なフラグ回収ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ* )アハハ
    良性で何よりです。健康だからこそ、ご飯も一層美味しいですね。

    だしオムレツ、名前がすでに美味しそう……(๑・﹃ ・๑)ジュルリ

    作者からの返信

    午後3時前から怒涛のように食べてたらそれはお腹も壊れるよなぁ…と。

    多分、卵焼き器で焼かずにオムレツ風に綴じたからだしオムレツなんだと思います。
    それにしても安かったです!

  • ぼかぁ学んだんでありますよ。
    飯テロに対抗するゆいいつのしゅだん……それはご飯直前に読むことであると……!!!!!!

    部屋がインドに包まれる、パワーワードだ。語呂の良さもあいまって部屋がインドに包まれる。部屋がインドに包まれる。

    ご飯が食べたくなってきました。朝はさっくりがうちの原則だけれど、今日はおかわりだって辞さないぞ!

    ……うん? そこでたくさん食べたら結局意味がない?
    ………………。
    …………………………。
    一日三食のタイミングだからセーフ!! ってことで!!!!!!!!!!

    作者からの返信

    いえいえ、たぶん朝が一番食べてもいい時間。
    好きなだけ食べてもいい時間なのですよ。

    できれば深夜に読んでいただけると、作者冥利に尽きるのですが。

  • 2日続けてカレー攻撃に遭うとは……!

    最初に「サグカレー」ときてモビルスーツを連想したところ、
    最後で回収されました'`,、('∀`) '`,、

    ほうれん草、高いときは高いですよね(´;ω;`)
    モロヘイヤの青臭さが苦手感ありましたが、
    スパイスとココナッツミルクで緩和されそう。
    試したい料理が増えまくりますねえ✨

    作者からの返信

    やっぱりザクを想像しちゃいますよね!
    そうなんですよね、ほうれん草が最近ひと束200円くらいすることもあって、なかなか買えません。
    モロヘイヤ苦手なんですね。ご無理なさらずお好きな青菜で作っていただければと思います!
    やっぱりほうれん草が一番美味しいです(笑)
    ココナッツミルクは好きなので使いますが、生クリームの方がクセなくて良いですよね。

  • 夕食を済ませたばかりの今なら望むところですよォ!! と思ったんですがそんなことなかった。これあれだ、本日限定2択でA定食選んで美味しかったけどB定も食べたかったな……ってなる時のやつだ……。
    むかし住んでたところには美味しいインドカレー屋があったんですが、今の地域にはないので懐かしみながら読みました。
    好きなんですよサフランライスとか! あと流れでビリヤニも食べたくなりました今。くー。

    作者からの返信

    そういう時は両方食べると良いのですよね。
    ビリヤニいいですね!
    そのうち書こうと思ってたんです。
    ビリヤニ、実は得意料理なんです。

  • 読んだらカレー食べたくなっちゃうよなあ……とか思いながら、誘惑に負けて読みました!🍛
    文章からスパイスの刺激と香りを感じる現象、なんなのでしょう……:(( ´⌓` )):
    「食べて、ひとりごと」は、毎回五感のどこかしらに訴えかけてきます。

    脱線多めの回も、豆知識が勉強になりますね!
    勢いのいい「ガー!」と、
    奥様の「枯れ葉かけてるの?」に吹き出しましたꉂꉂ(ᵔᗜᵔ* )アハハ
    カスリメティが何かわからず調べたら、たしかに枯れ葉に見える……🍂

    作者からの返信

    むしろ豆知識というかうんちくを垂れたいが為のエッセイです(笑)
    レシピではそれは許されなくてもエッセイなら許されそうな気がして……

    許されますよね?(笑)

    明日はカレーですね?
    カレーの話はまだ色々あるのでまた書いていきます!

  • 炒飯が食べたい...!

    どう頑張っても中華鍋には勝てないんですよね炒飯は。🥹

    買おうとしたこともありますが、持ち上げる自信がなくて断念しました😱

    でも麦飯なら少しは良くなるかな?絶対に今晩試します💪⭐︎✨

    作者からの返信

    チャーハン美味しいですよね
    お店の美味いチャーハン>白米のパラチャーハン>麦飯チャーハン>>>ベチャチャーハンだと思ってます。パラっとさせることなら麦飯は優秀ですのでぜひ……

  • こころのこり、初めて知りました。
    ハツ、砂ズリ、せせり……私はぼんじりも好きです。
    明日の夜は多分、ビールと焼き鳥にします(笑)

    作者からの返信

    リス様も焼き鳥いける口なのですね!
    ぼんじりいいですよね。ここのお店はぼんじりややげんがなぜか無く……。
    こころのこり(ハツモト)ぜひ食べられますように!!

  • 昨晩のXから「パスタが来る……!」と身構えていたのに、
    別角度から不意打ちされるとは(´;ω;`)
    チャーハンレシピって、シンプルなものでさえ無限にある気がします。
    「魔境」という表現、しっくりきて思わずニヤリとしてしまいました。

    麦飯で作るという発想はなかったので、驚きです!
    卵もいつも溶いていたので、完全に目から鱗……。

    パラッ、しっとり、香ばしい……想像するだけでお腹が鳴ります。
    最後まで読み終える前に、すでにフライパンに火をつけてました( º﹃º` )ハラヘッタ

    作者からの返信

    卵の白身の水分飛ばすのは某中華料理人YouTuberの方がやってるのを見て、なるほどと取り入れました。ただこれは好みですね。でも確かにぱらっとしやすくはなると思います。
    麦も好き嫌いあるので難しいところです。私はあの香りはチャーハンにしたら気にならなかったですが、嫌いな人は気になるかも……。
    チャーハンは手軽に作れるのが良いですよね。でも奥が深いです!

    編集済
  • B級グルメものの小説を書いているものです
    先日「小説に登場した料理を実際に作って近況ノートに載せたらどうだろう」という話をしていたら、他の作家さんにこちらの小説を紹介していただきました

    面白いです!
    鼻に残り香が感じられるような料理の表現、まるで自分が晩酌したかのようです。
    写真も見せていただきましたが、まさにプロ級ですね!

    こっそり見てこっそり立ち去ろうと思っていたのですが、ついコメントを残してしまいました
    お目汚し申し訳ありません

    続き楽しみにしております!

    作者からの返信

    コメントありがとうございます!
    料理と食べることが好きなので、すぐ食に走ってしまいます。
    ぜひ近況ノートに写真アップしてください!
    ぜひ、飯テロ同盟を!!
    私もまたお伺いいたしますね。

  • ゴマサバのお造り、美味しそうですね!!
    鯖は普段はアニサキスが怖くて一度冷凍して調理したりするので生では食べず、だからお寿司屋さんに行ってあると楽しみで注文してしまいます!

    『こころのこり』、知りませんでした!食べてみたいです。つくねもお店によって全然違う味、お店ごとにつくねは必ず注文してしまいます。
    最近私の近所の美味しい焼き鳥屋さんがなくなってしまいまして、残念なんです。
    今はもっぱら家で焼き鳥を楽しんでいます。炭火でないし、小ぶりなねぎまだったりするのですが、そこそこおいしくて^ - ^
    でも、日向風さまのエッセイを拝読し、また焼き鳥屋さんを開拓したくなりました。

    美味しそうでいつも温かさを感じるエッセイを、ありがとうございます!
    (長文、申し訳ありません)

    日向風さま
    タイトルの『ここのこり』って、わざとですか?
    こころのこり?
    違っていたら、申し訳ありません。。。

    作者からの返信

    まず初めに、タイトルは脱字です! ありがとうございます!!

    アニサキスは確かに怖いですね。冷凍するとどうしても味は落ちてしまいますし。私は内臓チェックして身も目視して刺身の切り身もチェックです(笑)

    近所の焼き鳥屋が無くなってしまうのは悲しい。
    私も家で焼き鳥やったんですが、ホットプレートでやったら油が飛びまくってもう2度とやらないと決まりました。野外で炭火でやるのが一番ですね。キャンプではたまにやるのですが。

    ぜひ美味しい焼き鳥屋さんが見つかりますように!

  • お寿司屋と焼き鳥屋のはしご、贅沢な晩餐にうらやましくなっちゃいました(๑º﹃º​๑)ジュル

    落ち着いた寿司屋でじっくり味わう日本酒と胡麻鯖のお作り、炭の香りが漂う焼き鳥屋での一串。
    前半と後半で、静寂と賑わい、という対照的な印象を感じます……!

    読み進めるほどに、脳内にじゅうじゅうと炭火の音が鳴る感覚が。
    「こころのこり」食べたことがないのに、描写だけでどうしようもなく惹かれてしまいます。

    今すぐ焼き鳥屋さんへ駆け込みたくなりました。
    まだお昼なのに。夕方に読むべきでした(´;ω;`)笑

    「このお店のハツは罪深い。」——日向さんの描写もかなり罪深い、と実感しております!

    作者からの返信

    この日はどうしても焼き鳥が食べたくて。寿司屋と焼き鳥という最高のコンボをやってしまいました。
    こころのこりは美味しいのでオススメです!
    代わりにこのお店はぼんじりややげんがないのですよね。
    あと店主さんが下戸でお酒の品揃えが悪いんです。ここのお店の焼き鳥といい日本酒、組み合わせたいんですけどねぇ。

    コメントありがとうございました!

  • こんなにも食を大切にされてる中で味が分からなくなったらものすごく心に来そうだなあ……。
    日向風さんの食ほどではないかもしれないんですが、僕は音楽が好きで。
    色々模索した結果カナル型の完全ワイヤレスに落ち着いたんですが、目なんかと同じく一度機能が落ちたら回復しない&音量をおさえても長時間使えばより早くいたむのは避けられない(おさえなければ尚更)とのことで、痛し痒しとなりながら聴く日々を続けています。音楽ダメになったらきついなあ……。

    作者からの返信

    音楽好きの方が耳が悪くなればショックでしょうね……。医療の進歩で感覚の復活ができればいいのですが。
    私の場合は幸い早く回復しましたけど、ずっと匂いを嗅いで、生きてる味覚を探す数日でした。
    この時の感覚で満足いく短編を一本書けたのでそれは良かったなと思いました。

    やっぱり五感は大切です……

  • お昼ご飯を食べたあとなら……いける!! と思ったんですが、なんだろう、別腹的なところを刺激され……。

    写真までついてるのは反則ですって!!!!
    これが三割引きの豚なんですか!? 新じゃがも新たまねぎも含めて500円なんですか!?
    人の手ってすごいぜ、技能ってすごいぜ……と体感しました。

    あとやっぱり語り口と語られる中身が好きです。
    知識で「おおっ」となって割引とバルサミコ酢と証拠隠滅に親しみを覚えて、できあがった料理の感想を楽しみながら文面に綴じられた「作って、食べる」の時間を追体験する……。

    なんと満足感の高いエッセイであるか。
    まさに、ごちそうさまです。

    作者からの返信

    豚が200円くらいで、新玉ねぎと新じゃがが合わせて70円。人参30円。パンが180円ですね……。
    調味料考えて500円くらいかと。
    文章だけでお伝えできれば最高なんですが、やっぱり写真の破壊力はすごいですね(笑)

    お粗末さまでございました。

    編集済
  • ひゃー、なんという!
    書き込むのはせめて何話か拝見してからが失礼ないだろうか、と思ったんですが、あまりの満足感についキーを叩いてしまってます。

    企画でお名前を知ってお邪魔しました。
    たまたま先に拝見したXの方のお写真で「わっ」となって、「まずはここから」と様子見にうかがったんですが、ううん。
    なんとも色濃い記録だなあ……。

    身繕い終わったら企画の表題作にもお邪魔したく! そちらは水に合うか、はたして。たのしみです。

    作者からの返信

    Xの写真も見てくださってありがとうございます!
    私の本業は主夫なので(仕事は片手間です笑)、好きな料理は色々と蘊蓄を語りたくなってしまいます。妻に言うとまた始まった……と言う顔をされますので、じゃあエッセイで発散しようと始めたのが、「食べて、ひとりごと」です。
    こちらはつらつらと書き殴っている感じなので、小説とは違い私の素の文体に近いかもしれません。今後も書き連ねていきますのでよろしくお願いします。

  • 飯テロ、酒テロありがとうございました。
    キスの天ぷら美味しそうです。
    釣りもキャンプも未経験ですが、とても楽しそうですね。
    ビール準備して読めばよかった……。

    作者からの返信

    こちらこそありがとうございます。
    もうエッセイは滑るままに文章を書いてるので、お目汚しで申し訳ありません。
    キャンプは準備とか設営撤収と大変ですが、誰かと来ると楽しいし、一人でも楽しいです。

    次はビール片手にお願いします!

  • さっそく読ませて頂きましたが
    じゃがりこ食べながら読んで後悔しました😂

    食べたい、キスの天ぷらが食べたい...😭😭

    作者からの返信

    ありがとうございます!
    キスの天ぷらは本当に釣り人の特権。というかこのキスは釣り人でもなかなかお目にかかれないくらいの上物だったと思います!

  • 私も数年に一度、鼻を患って嗅覚が消えます。
    あれ、なかなか恐怖ですよね、戻らなかったらどうしよう、って。
    そしてこの経験があったからこそ、あの素晴らしいご作品が生まれたのですね。
    無事嗅覚、味覚戻られて良かったです。

    作者からの返信

    嗅覚だけでもかなり味覚は鈍りますよね。数年に一度、とても怖いことだと思います。ワインが飲めなくなったらどうしようって考えてました。
    幸いにも長引かずに味覚嗅覚は戻りましたが、毎日匂いは試していました。
    あの感覚と恐怖感が「あの丘のオーベルジュ」の執筆に繋がったので、いい経験をしたと思っています。

    コメント、応援ありがとうございました!