ピーカンナッツについて語る前に、バナナから話したいと思います。

　うちではバナナを常備していて、私も家族も硬めのバナナが好き。青いのを買って、黄色になったところで食べてしまうのですが、時々その存在を忘れてしまい、シュガースポットだらけに。

　こうなると誰も食べないので、バナナケーキに変身させます。

　私は好き嫌いがほぼなくて、絶対に口に入れたくもない！　なんてものはありません。

　そんなに好きじゃないなあ程度。出されれば食べる(ちなみにカリフラワーとホワイトアスパラ)。

　そんな私ですが、バナナのパウンドケーキがあんまり好きじゃなかった。

　市販のは好きだけど、自分で作ったものがどうも気に入らない。

　ところが一昨年くらいに、バナナと砂糖を先にフライパンで煮る、というレシピに出会って、「これや！！！」と、私のバナナケーキのレシピが完成しました。

　私はどうも、バナナの塊がネチョ残りしてるのが苦手だったんだと思います。

　そして今日もまた、真っ黒になったバナナをケーキに変身させる日が来ました。

　ここでピーカンナッツちゃんです。

　私はピーカンナッツが大好き。でも、巷ではほとんどピーカンナッツを使った商品は見かけません。時々チョコ掛けのお菓子を見つけて大喜びで買い占めるものの、定番化することはなかった。

　なぜよ！　私の愛が足りないのか！

　ネットで探せばもちろん見つかりますが、スーパーで気軽に手にすることは、少なくともうちの近所ではない。

　クルミ科なので味はクルミに似ているけど、クルミよりも癖が無くあっさりとしていて、平べったい形だから歯切れもいいし、ぜえええええったいに美味しいと思うんだけどなあああああ！！！！

　というわけで、怒りの『Amazonで大袋ピーカンナッツ買い』をしたので、まずはバナナケーキに入れてみました。

　せっかくなので（？）、米粉を使い、チョコチップも投入。

　レシピは『米粉　バナナケーキ　レシピ』ですぐ出てくるクルミ入りのやつ。

　まー、まずいわけがないわけで。はっはっは。

　米粉で作ると軽い感じになりますね。あー美味しい美味しい。

　私の中の神「ダイエットしているんじゃなかった？」

　私「はっっっ！！！！！」

　もちろん、この後フィットボクシングの鬼モードで石田彰にしごかれてきました。

　多分、食べたカロリーの方が多いけど……。