第5話 植物のお医者さんへの応援コメント
てるる様の手術が成功して、ツルが繋がると良いですね。
ツルを引き千切られたのに、ハナミズキのてっぺんで咲いた花に感動しました。(´；ω；｀)
作者からの返信
時輪めぐるさま
そうなんですよ、まさか咲くとは思いもしませんでした。
明日はまた出勤なので、道管が繋がっていることを祈りながら行ってきます。
土曜日退勤する段階では、まだいくつも蕾があったので。
咲いてくれていると嬉しいのですが。
第4話 誰が風袋を殺したか？への応援コメント
マザー・グースの歌になぞらえた殺人事件がこれから次々と起こっていくのかと思いきや、生シュークリーム！！
合掌(´-ω-`)人
『風の袋』ヴィントボイテル
なんとも素敵な響きですねえ。
キャベツといえばザワークラウトでしょ？な彼らにとってみたら、あの甘いおやつにそんな名をつける人の気が知れなかったのかもしれません。
なんとか美味しくいただけて良かったですが、次はぜひ別袋で生かしたままどうぞ！
作者からの返信
鐘古こよみさま
いつもありがとうございます。
そうなんですよ、いつもの出勤風景だったのに
手にしたビニール袋の中では、
人知れず凄惨な悪夢が！
半殺しどころか全殺しで！
……さすがの2Lペットボトルは重装でした。
次の生贄は厳重警備の別護送の上、
活きの良いトコロを踊り食いといこうじゃねぇか、へっへっへ
って書いてたら、
頭部をシュークリームにした某下膨れ氏が
脳内でクックロビン音頭を踊りまくって困ったことに……
第3話 注意一秒 火傷一週間への応援コメント
またまた涙なくしては読めないエッセイ( ;∀;)
職場でうっかりからの、水道ナシはきついですね😭
アレに突っ込むか！？のくだりはハラハラドキドキ……感染症のことを考えるとたぶん回避して正解！
そんな恐ろしい状況を振り返りながらもハムレットやら若きウェルテルやらメロスやらをぶち込んでくる教養のかほり高さはさすがでございます<(_ _)>
歯医者さんにも怒られたとは、もー、本当に御身大切にしてくださいませ💦
お母様と猫ちゃんのお世話もありながら、大変でしたね……！ お父様がいてくださって良かったです。
文章がここまで打てるようになったのは一安心ですが、無理はしないでくださいね！
なにげにランチュッチュという響きは可愛くてお気に入りですが、気に入っている場合じゃなかった。
お返事は気にせずで大丈夫ですので、しっかり治して、寒中見舞いも
頑張ってくださいませ！！
作者からの返信
>鐘古こよみさま
職場でうっかりどころか、自業自得にも程がある大失態でした。
睡眠不足にながら読み。しかも熱湯扱っていてコレじゃあ
言い訳のしようもありません。
あの時はもうテンパっていて、突っ込むかどうか
本気で悩みましたっけ。
やっぱりちょっと正気じゃなかったんでしょうねw
教養があるかどうかはともかく
いろいろぶち込んでいく“詰め合わせ”でございます。
見つけたらニヤリとして頂ければ嬉しいです。
歯医者さんの時は、全然休めなくてすぐに行けなかったんです。
そしたらまあ怒られた怒られた(笑)
昔のお医者さんって本気で怒鳴ってきましたからねえ。
ちなみに前歯2本の隙間に魚の小骨が挟まって取れなくなっていたんです。
当時はフロスなんてありませんでしたから
楊枝や歯ブラシで取れなければ素人ではどうしようもなく。
「痛むわけじゃなし、そのうち外れんだろ」と
甘く見ていたら前歯の真ん中にぽっかりと穴が。
おっかない先生に怒鳴りつけられて差し歯になりましたわ。
左手の方はまだちょっと痛むので
むやみに動かしたらダメだそうです。
10日経ってるしそろそろ大丈夫だと思うんですけどねえ。
まあ、二週間もすれば大丈夫でしょう、たぶん。
とにかく火傷は問答無用で即座に冷やすべし！ ですにゃー。
後が長引きますからね。
経験者は語る。
第3話 注意一秒 火傷一週間への応援コメント
うにゃ～……壮絶、でした。寝不足きつい。
今はより良い状態となっておられることを、心より祈りつつ。
お返事などはお気になさらず、ですよ、ホント。
早く良くなりますように。
作者からの返信
>hikagenekoさま
ありがとうございます。
痛みも随分柔らかくなってきたので大丈夫 (・ω・)ノ
しかしこの被覆材、瘡蓋みたいにぺろっと剥ければいいのになあ。
それにしても寝不足が続くとかなり注意力散漫になりますね。
って言うか、ながら読みやめずに
お湯沸かしてた私の自業自得っぷりがセキララに！
起床時刻を考えると
もうとっくに寝てなきゃいけない時間ですので
今日のところは大人しくお布団に入ります。
(じつはもう首カックンカックンしながら画面見てます)
ではまた、おやすみなさいまし。
編集済
第2話 災難は忙しい時こそ狙ったように降ってくるへの応援コメント
また、壮絶なものを読んでしまった……！
いやあ、丹念にお節を作るシーンから始まってお母様のくだり、そしてまさか蛇口爆発に至るとは、誰にも予想のできない展開ですよ……！
本当に本当に、大変な大晦日でしたね💦
水道屋さん、いつからやってるんだろうか？ 井戸水はさぞかし冷たかったことでしょう……頭から水被ったりして、お風邪を召されていないか心配です😨
それでも飄々とやり過ごしてお料理へと戻るてるるさん。もはや姐さんとお呼びしたい。
伊達巻の生地の流し方にもコツがあるとは、何事も隅々まで丁寧にされる方は違うわあ……と溜息が漏れちゃいます。なるほどなあ。創作の中でも役立ってくれそうな知識です。ありがたや……！
カステラみたいな伊達巻、鬼巻き簾で周囲のギザギザを出す……も、なーるほど！でした。
うちが毎年食べている伊達巻は周囲がつるんとしているのですけれども、確かにギザギザのありますものね。そうやってあの形にしているのか……！
いやあ、新年早々、とっても勉強させていただきました(*^-^*)
余談ですが、私は里芋の呪いにかかっているらしく、今までに煮ていて吹きこぼれなかったことがありません。絶対に何かに気を取られて忘れる瞬間があり、隙を衝かれます（涙）
カクヨム作家さんにはお料理上手さんもたくさんいらして、たびたび参考にさせていただいているのですが、てるるさんも素晴らしい腕前の持ち主で、読ませていただき五感が幸せです✨
元日は、少しはゆっくりされたでしょうか？
お忙しい中で執筆も進めようとするバイタリティ、ものすごく尊敬です。ですが無理はされずに、腰を労わって（大事）、楽しくカクヨム活動されてくださいね！
今年もよろしくお願いいたします＾＾
💎追記
すごいボリュームのお料理ダイジェストありがとうございますー！！＼(^o^)／
＞柵が開いた扇の紙部分で、背中側の向こうに扇の要があるつもりで。
わかりやすいです先生……！
刺身の切り方ひとつにも神が宿っているかのよう✨
あと、ちょうど「私が入れる緑茶は不味い問題」に悩んでいて、いっそ全部水出しにしてやろかと思っていたので、こっそりお水を入れておくという知恵はさっそく使わせていただきます！ ありがとうございます♡
里芋の呪いを解くご助言まで……！（さては良い魔女様ですね！？）
小鍋でたくさん入れすぎ……ああ、これはやっているかも。
水から下茹で、鍋底に敷き詰めて、意識してやってみます(｀・ω・´)ゞ
それと、井戸水は夏冷たく、冬、ぬるいんですね！（そういえば聞いたことあった……）水には変わりないので冷たくはあったでしょうけれども、ちょっと安心しました♪
米袋と乾物……うう( ;∀;)
尽きないアクシデントの合間にご丁寧な返信を、誠にありがとうございました！
作者からの返信
>鐘古こよみさま
新年からのご来訪、ありがとうございます。
いやー、落ち着きのない大晦日でございました(笑)
毎年お節作りで、一日中台所に
立ちっぱなしの大晦日ではあるのですが
アクシデントあるとキッツイですわー
Excelで15分刻みのタイムスケジュール組んで
一品ごとに何時何分ごろ皮剥き、水戻し、加圧、調味などなど
できるだけコンロやオーブンが
無駄に空かないようにしているんですが
突発事故があるともうね、無駄無駄無駄ァ！と
バタ臭い顔のオニイサンが脳内で叫んでくれます。
(JOJO読んだことありませんが多分こんな感じ？)
元日は進物用の伊達巻きを5本ばかり焼いていました。
本日2日は来客があったので
先様のお好きな春雨の中華サラダはボウルいっぱいてんこ盛り。
調理状況もネタになるなら
冗長になりますがちょっと書き込んでおきますね。
お湯が無駄にならないよう、
お雑煮の江戸菜を茹でたお湯でにんじんキクラゲを茹で、
網杓子で引き上げてから春雨も茹でます。
そのお湯を少しすくってボウルに入れて
砂糖、中華だしを溶かしてお酢と唐辛子、醤油、ごま油で合わせ酢を作っておきます。
ハムと塩揉みしたきゅうりと混ぜるとサラダの出来上がり。
次は大根でツマを作ってお刺身切って盛り付け。
大皿の奥にツマと大葉を小山に置いて
(あ、ツマは大根の繊維に沿って縦方向に刻みますよ、
横向きだと歯応えが弱くなります)
お刺身を奇数で立てかけるように盛り付けていきます。
マグロの柵は普通に右側から順に切ってそのまま右へ並べます。
切り身を切る時は背中を奥に、腹側を手前にしてまな板に置きます。
マグロは赤色が濃いのが背中側なので、
赤い方をまな板の奥に向けます。
柵に走る繊維が斜めだったら
スジが左下から右上に向くように置いてから切るのがコツ。
繊維が横方向なら、そのまま垂直に断ち切るように切ればいいです。
鯛とサーモンは大きく見えるように削ぎ切りに。
削ぎ切りは鯛、ヒラメ、サーモンなど、薄い柵の切り方です。
背中側を奥になるようにまな板に置いて
今度は左側から切っていきます。
包丁は寝かせてうすく削ぐように切って
幅を稼いでください。
そのまま左へスライドさせて
包丁を左にパタリと返して身を裏返します。
うーん、画像がないと表現しづらいですね。
尾びれ側は細くなっているので、
背側を長く取ってかなり斜めにして
一切れの長さを稼ぐのがコツです。
頭側と尾びれ側で包丁を入れる角度を変えるんです。
開いた扇の骨みたいな感じです。
柵が開いた扇の紙部分で、背中側の向こうに扇の要があるつもりで。
尾びれ側は背中側に沿うようにして、
頭側は柵の端に合わせるように。
あああ、図解したい！
大皿に奇数の小山を作って彩り良く盛り付けます。
ツマの基本は大根と大葉ですが
わさびや針生姜の台にきゅうりなど用いても綺麗です。
予算に余裕があれば穂じそやタデ、
鮮やかな海藻を添えるのも◎
メチャクチャやる気と時間があれば
大根の飾り切りなどやってみるのもオツなもの。
網大根とかね！ (……二度とやるもんか！)
一通り盛り付けたらラップを掛けて冷蔵庫に入れておきます。
モモ肉3枚は唐揚げに。
(と言っても無駄な脂肪をこそげ取ると随分小さくなります)
昨夜からニンニク、生姜、塩麹、
醤油と中華だしで漬け込んでおきました。
薄力粉と片栗粉を半々に、卵も加えてもみ込んで。
塩麹入れると焦げやすいので揚げ加減には気をつけて。
一度にたくさん入れないようにして揚げるのが基本です。
特に小さな鍋で揚げる場合はすぐに温度が下がるので。
ウチは高齢者が居るので、一切れを小さめに切るので
2度上げはしません。すぐに火が通ってしまうので。
カラリと揚げたら、大皿に山と盛って
小房に分けて茹でたブロッコリーとミニトマトを
彩り良く所々に添えてあげます。
茶色に赤と緑が映えて美味しそうに見えます。
こんな感じですかね。
テーブルに料理をこれでもかと並べて取り皿置いてお茶出して。
(下戸がほとんどだし、飲める人も運転の都合上お酒は無し)
お茶もね、いい加減流なので
茶葉を急須に入れたら、少しだけお水を入れてしまいます。
1〜2割お水にして、残りにポットからいきなりお湯を注げば
適温になるんじゃないかな？という悪知恵です。
きれいな緑色になるので無問題。
ただしお客様の目の前でやらないように。
なんだか一編分になりそうな勢いで書いてますね(笑)
朝にもまたアクシデントがあったのですがそっちはまたいずれ。
お客様が帰ってから
漬物や菓子類を出し忘れたことに気づいたのですが
ウチだけでは食べきれないほどたくさん漬け込んだ漬物、
どうしましょう。
塩抜きして炒めようかなあ？
さて、里芋の呪いですが
最初に下茹でしていますか？
里芋類は滑りがあるので
最初に水から茹でて、沸騰して数分。
まだ固いうちに茹でこぼし、水洗いして滑りを取るんです。
ぬるぬるを洗い流してから、
再度火にかけて調理するとずいぶんマシになりますよ。
小鍋でたくさん入れすぎても吹きこぼれますね。
できることなら鍋底に重ならないよう
敷き詰めた状態で煮ると良いです。
落とし蓋をするなら、鍋蓋は必要ありません。
弱火で竹串が通るまで、コトコト頑張ってみてください。
あと滑りとは関係ありませんが
里芋の皮は、頭側から包丁を入れてください。
お尻側(細い方)からだと刃が入りにくいので
指を切りかねません。
お気をつけて。
ではでは
本年最初の長文となりました。
相変わらずダラダラと余計なことを書き散らかしていますが
本年も宜しくお願い致します。
***************************
おっと書き忘れたので追伸です。
井戸水は夏冷たく、冬はぬるいんです。
水道水の方が冷たく感じますね。
頭から思い切り被ってしまいましたが
私はタオルで拭けば済むので
床の被害の方が酷かったです。
米袋(紙製)と乾物並べてたんですよう……(T-T)
だいじょばなかったけど
大丈夫にしましたよ、無理やりw
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追伸の追伸
お茶の温度調整ですが
以前JALだったかANAだったかの
CAさんがテレビで裏技公開していたんです。
(お高価い席の)お客様へお出しするのに
のんびり待っていられないので
(わがまま国のお役人みたいなお客様なら尚のこと急いで)
急須に氷を一欠片入れるのだそうな。
氷だとどのくらい温度が下がるのやら
見当がつかなかったので
私はもっぱらお水を直入れです。
ちなみにウチは井戸水だから
美味しいはず、と思っていたところ
この騒ぎで水道水沸かしても
お水の違いが分からなかった味音痴のワタクシでした。
第1話 魔女の一撃(ギックリ腰)と介護への応援コメント
な、涙なくして読めない……！
お母様とお猫様、そして腰。もう少しで４面楚歌といった大変な状況にただ落涙するばかりです( ;∀;)
アップルパイ、なぜ作ってしまったんだ……！
コルセットはうちの息子が脊柱側弯症で常に装備しているので想像できました。大体構造が同じだ。
あれ下着を上に履かないとトイレの時に困るんですよねえ。近世ヨーロッパの貴婦人はあんなものつけて乗馬やらダンスやらしてたのかと思うと、締め上げ過ぎの健康被害はあったにせよ実に逞しい人たちだったんだな……と唖然とします。
そしてお猫様の気ままな朝食要求＆おろろのコンビネーションには、私だったら発狂している自信があります。てるるさん偉い、偉すぎますよ！
せっかく差し出した素手もむなしく😭
無理をせざるを得ない状況だから、治るものもなかなか治りませんね💦
今はとにかくお父様に頼って、できるだけ安静になさってください！
そんな状況でこんな読み応えたっぷりな日常記録をしたためることができるというのがスゴイです。
せめてものお見舞いに★みっつ、お納めくださいまし<(_ _)>
作者からの返信
>鐘古こよみさま
書き込みありがとうございます。
お返事が遅くなってしまって申し訳ありません。
今週初めにまたブロック注射を打ってもらい、
なんとか昨日から仕事に復帰しました。
やはり安静に出来ないでいると長引くものですね。
アップルパイ、ホントにね、
余計なことばかりするから治りが悪くなる。
冷蔵したままの折込生地が危なかったんですよ。
冷凍庫に入れておけばよかったわ。
寒くなってきたからと、シチューのパイ包みなんて作って
余ったものだから後で使おうとしていた生地。
ジャムでもチーズでもいいから
サッサと乗せて焼いておけば始末できたのに。
今更悔やんでもお後のお祭り。
お子様が脊柱側弯症なんですか！
長期にわたるコルセット装着はさぞご負担でしょうね。
今は寒い時期だから大丈夫でしたが
夏場の汗蒸れと暑さはいかばかりか。
ウチの息子は夏場の骨折で
ギプスの端から鉛筆や箸を突っ込んで掻きまくり
酷い目に遭いました。
(親子揃って医者の言うこと聞かない……)
成長期が終われば装着しなくても済むのかしら。
お子様の症状が早く落ち着きますように。
私は出産後、入浴中にふと気づいたら
おへその位置がものすごく左にズレていて
驚いたことがありました。
以来お風呂に入るたび、体の中心線を意識して直すようにしたら
なんとかマシになってきました。
でも筋力も鍛えないとダメですねえ。
今回みたいに腰やられちゃどうしようもないもの。
>下着を上に履く
おお！
目から鱗でした。
確かにそれならいけるわ。
……Lサイズ指定になるけど。
情報ありがとうございます。
コルセットは母のサイズに合わせたものなので
丈が微妙に長いんです。
座った時に股関節を越えるから、腿に食い込んで痛いのなんの。
来週には外せると思うんですけどねえ。
また月曜日に再診です。
猫様、おろろもやりますが
私がふせっている時に
腰へのダイレクトアタックが一番困りました。
なぜ助走つけて飛び乗る！？
言葉が通じない相手とのコミュニケートは
人類普遍の難題ですわ。
⭐︎を頂けたとのこと、
こんな垂れ流し文に恐れ入ります。
ちゃんと物語になっているものを出さなきゃ……^_^;
がんばります。
第5話 植物のお医者さんへの応援コメント
琉球朝顔、どんなんかと思って検索してみたらば、よく見かける可憐なお嬢様方でした。
サツマイモ属だったとは！！（蔓を食べてみたら意外といけるのか…？）
無残な仕打ちを受けたにも関わらず、凛と咲き誇る一輪、美しいですね。
てるるさんも雨の中、繊細な手術をお疲れさまでした！
近況ノートに書かれていた新作は、こちらが元ネタなんですね。
後々楽しみに拝読いたしますね(^^♪
作者からの返信
鐘古こよみさま
とても美しい大振りな花が咲きますよね。
でも有毒という記事が多いので食べるのはダメそうです。
サツマイモ属ヒルガオ科の後には
毒持ちで有名なナス目が続くのですよ〜はっはっは。
全草有毒かはわかりませんでしたが、種子は完全に有毒のようですわ。
しかも結構ヤバめのやつが。
なかなか結実しないのは救いですね。
今回は接木しましたが、繁殖力が非常に旺盛なので
街路樹のハナミズキを上回ってしまう前に
樹勢を抑えなければならないようです。
空き家をまるまる飲み込んでる姿も見ますからねえ。
あそこまで広がる前にコントロールしないとまずいですわ。