5: ねばりモズク

「沖縄県民長寿の秘けつ」？ということでモズクが注目される今日。工夫していっぱい食べよう。

　ところがお店で試食販促をしても、例えば刺身ならお子様からお年寄りまで皆さんバクバク召し上がって行かれるのに、モズクの場合は「食べたくない」と拒絶反応を示されることがしばしば。なんでやねん！。にゅるにゅるの食感や、酢っぱかったり味付け具合に好みが分かれるということだろうか。もったいない。

　ちょっと前にテレビ（ガッテン）でやっていたが、沖縄ではモズクを天ぷらにするそうな。こうすると酢の物に比べて抵抗なく毎日いっぱい食べられるというとだ。残念ながらお目にかかったことないが、海苔の天ぷらは定番だから同じ海藻としてモズクの天ぷらがあってもおかしくないかも。ちなみに揚げるときには水がはねるのでペーパータオルなどで十分水気を切ってから粉をつけよう。　　　（つづく→）