このニッチな作品をお読みいただき、コメントまでいただいて本当にありがとうございます！
新規性喪失の例外、おっしゃる通りで、話をわかりやすくするために、ああいうセリフにしてしまいましたが…
むちゃくちゃ真面目に回答しますと、実際に30条適用で出願するケースもあると思います。ただ、海外まで視野にいれた場合に、権利化できる範囲が狭まるので、大学の方針や技術分野によりますが、可能な限り適用しない、という場合が多いのかなと思います。

本文中にも、その辺を加味してちょっと追記をしました。