ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は義母からのリクエストでサツマイモの甘煮を作ります。

義母の好物で、我が家の常備菜です。

食べきって３日たつとリクエストされます。

サツマイモは泥を落として皮も綺麗に洗います。

ヘタと皮についている洗っても取れない汚れは切っておきます。

一口大に切って、水に浸けておきましょう。

鍋にサツマイモを入れて、水をひたひたに注ぎます。

蓋をずらして置き、小さめの火でゆっくり加熱します。

サツマイモが柔らかくなったら、砂糖を入れてしばらく煮ます。

次に、砂糖の半分の量の醤油、塩一つまみを入れてまたしばらく煮ます。

煮えたら火を消して、そのまま味が染みるのを待ちましょう。

冷めたら器に盛って、どうぞ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★＋★★★＋★

何も言われませんでしたがご飯前とご飯の後にもつまみ食いされました。

このサツマイモは甘いので、夫はほとんど食べないことを書き添えておこうと思います。

近況ノートに写真があります

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