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分子生物学?分子調理学?分子調理法?3Dプリンターで作る料理とは?
中山 みどり
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概要
分子調理学というワードを聞いて、料理について考えてみました。
分子調理と聞いて分子生物学を連想してしまいました。
従来の調理学との違いや料理のことを考えてみました。
連載中 全2話
3,863文字
2023年3月21日
更新
中山 みどり
@mimahi686
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