胃袋の宣教師 カール・レイモンが遺した味と哲学 “函館のソーセージ”

異国から函館へ渡ったカール・レイモンは、戦争や文化の壁、時代の変化を越えながら、本物の味を求め続けた職人である。満州で夢を描き、戦後の混乱の中でも再び立ち上がり、「余計なものを入れない」というものづくりの哲学を守り抜いた。子どもたちの笑顔に支えられながら灯した小さな火は、やがて函館の食文化に根を下ろしていく。本作は、彼の生涯と、受け継がれてきた味、手仕事、そして職人の精神を描く物語