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プロフィール
現役の料理人です。三十年以上料理に携わってきました。 料理人として見てきた技術、厨房、食文化、料理の構造を、皿の上に料理を盛るのでは無く、別ベクトルの出力として表現出来ればと思います。 料理は腹を満…続きを読む

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