おはようございます。
ミゾレ混じりの雨の朝です。
たいそう冷え込んでいます。
寒いです。
さて、義母が入院して2週間が過ぎました。
一時期は家族に緊急招集をかけましたが、貧血の改善とともに大丈夫になった義母です。
家族にはゴールデンウィークに帰省すればいいよと伝え直しました。
お正月に帰省出来なかった長女は来週に帰省すると言ってくれたので、楽しみに待っています。
さて今回は豚バラのかたまりです。
義母の食べないけれど夫の好物を作りました。
実はコーラ煮のつもりで紅茶で下煮をしていたのです。
でもおかげで、ほろほろとろりのカリッカリという絶妙な歯応えになりました。
写真左上は、ピリ辛ソースの制作途中です。
青唐辛子は３本はいっています。