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  • ヘンに懐かれてもその後も疲れるだけだしw
    これはこれで良い経験になって、葛切りも湯葉も美味しいし、良かったのかも😁🎶

    作者からの返信

    まあおっさん、その後の仕事で付き合いが発生しても、軋轢があったのかもしれませんね。
    美味しい(はず)のしゃぶしゃぶ奢って頂いて、それで縁切りなら良かったのかもしれませんw

  • 私も大昔、仕事やなんやかやで終電で帰ったなーって思い出しました。
    サーロインの意味は、今もあんまりわかってないけど、確かに美味しいですね😋
    因みに魚も肉も赤み派ですが、☺️

    作者からの返信

    平成ヒトケタは、24時間たたかえますかなんて言われましたからねー。
    でもその風潮を今に持ってくる気にはなれません。今の仕事あの時代よりもっと細分化されているから。
    以前読んだ雑学本によると「サー・ロイン」なんだそうです。サーは「爵位」ロインは「腰肉」で、英国の王が腰肉のステーキの味に感動して、爵位を与えたという事です。
    私も霜降りより赤みが好きです。

  • 私の周囲では、お椀に山盛りになったご飯を「マンガ飯(マンガでしか見たことがない飯)」とか、「マンガ盛り」と呼んでいますが、どんぶりに「マンガ盛り」では、大変苦戦されたことと思います。

    私が16歳の時から育ててくれている「継父」は、いわゆるブルーカラーで、私が大学生の長期休みの時に、継父から「うちで働け」ということで、継父の勤務する会社でアルバイトをさせてもらっていました。いわゆる「大衆食堂」はその仕事をしているときにはじめて経験しました(20歳くらいだったと記憶している)。

    私は高校生までは食が細く、小さな茶碗1杯のご飯を食べるのがせいぜいでしたが、肉体労働をするとどうしても食べる量が増えてしまい、大衆食堂での「あの量」が普通になりました。腹が減っているとどうしても「質より量」を選択してしまいます。

    バイトをしていたころは、適切に筋肉もついてよかったのですが、困ったことに、バイトをしなくなってからも食事の量が変わらず、どんどんと体重が増えていくことになりました。高校生時代に「ガリガリ」だったのが嘘みたいに、いわゆる「太った中年のおっさん」になってしまいました(泣)。

    作者からの返信

    あの「めし(中)」を受け取った時、まさに「まんが日本昔ばなし」の世界にトリップしたのかと思いましたよ!!変な意味で「非日常」を味わった日でした。
    はんだやはまさに、大衆食堂の極みとも言える店です。体力が必要な方に安価で栄養を提供する信念を持ったお店でした。
    私のような女子供は近づいていけない場所だったかもしれません、昭和のはんだや。

    私の家人の話になりますが、家人は高校までワンダーフォーゲル部に入っていて、どんなに沢山食べてもガリガリだったと聞きます。
    それが大学で飲みを覚えて食欲も変わらず、見る間に丸々になってしまいました。私が出会った時も丸々でしたw
    若い時の写真を見せられて、顔の面積が半分しかなかったことに驚いてます。
    なお、髪の面積は今や半分以下になってしまいました。

  • ビールをチェイサーにして飲む電気ブランくらいヤバい組み合わせカモー😂
    (聞き齧っただけでやったことはないです)
    おにぎりと冷や、今度やってみようw

    作者からの返信

    電気ブラン飲んだら、殆どのお酒が「お口直し」になっちゃいますねww
    考えて見れば、おにぎりも日本酒も出身はお米なので、合わない事はないなぁと思いますが、、、ある意味混ぜるな危険ですw
    なお現在、私は夜に炭水化物を摂っておりません。ちょっと減量がんばります。

  • "おいしんぼ" わりと主張強かったんですね。
    課長がいつもワニャワニャ絡んでた印象です😊

    真似した料理と言えば、"孤独のグルメ"のかつおぶしごはんです。
    ワサビ醤油をかけて食す、ご当地メニューなんですけど、一般のワサビチューブとかつおぶしパックで作っても絶品でした😄⤴️

    作者からの返信

    美味しんぼは料理以外でも主張が強すぎたところがあるので、その点残念かなぁと思います。

    かつお節とワサビのご飯!!それは凄く美味しそうです!!大人のグルメですね。お米が進みそうw

  • 絶対、ウマぁ~ですね、ソレ。
    私はそこにチーズも追加したいです😋💕

    作者からの返信

    パンにチーズは鉄壁です!!
    セサミパンさんと会えなくなってからは、野菜スープにチーズトーストっていう組み合わせもやってます~

  • 第9話「ヒレ肉の目覚め」への応援コメント

    和風ソース美味しそうですね😃✨真似してみよう~
    私はトンカツだと、つい卵とじしたくなります。
    お店に行ってもソレ。
    鹿児島の有名なぶ厚い半生トンカツ屋さんに行ったときも、皆はイチ押しのぶ厚いトンカツ頼んだ中で、私だけ普通サイズのカツとじ食べました。
    めっちゃ美味しくて超満足😂

    作者からの返信

    和風ソース、醤油とソースだけでも十分イケます。分量はお好みで。
    カツとじいいですよね、すごくご飯が進みます。タマネギ苦手だけど、カツとじには不可欠と思います。
    実は初めてカツとじ作ったとき、火を入れすぎて「卵焼きの中にカツが埋まった状態」になりましたww

  • 「おもいでごはん」という言葉を聞いたことがあります。子供のころは「とてもおいしい」と思って食べていたものが、大人になって食べると、「味はこんな感じだったけど、思ったほどおいしくない」と思い、そこで、「あの時はみんなで食べていたからおいしかったんだ」と思い至る、「おもいで」とリンクしたおいしさ、そういったものを指しているようです。プリンミクスも多分「おもいでごはん」だったのだろうと思いました。

    私が一人暮らしをしていた時は、「カレー」は鉄板でした。鍋一杯にカレーを作り、毎朝毎晩火を入れ直して、1週間くらい食べてました。一旦カレーを作ると、後は白米を炊けば食事の準備が終わるので、助かっていました。私が「男性」なこともありますが、「1週間のカレー」で心を折れることはなかったです。後は、「貧乏鍋」とでもいうのでしょうか。冬の寒い時期、安くなった白菜一玉と手羽元を買ってきて、いわゆる「水炊き(ほんだしはちょっと入れていた気がする)」を作っていました。ポン酢はお高めのものを買っていました。手羽元の骨から出汁が出てくるので、後は毎日補充用の手羽元と、ご飯を炊いて食事準備終了です。これも継ぎ足し継ぎ足しで1週間ぐらい同じものを食べていました。

    1人暮らしのころ、ほか弁でアルバイトをしていたので、帰りに弁当を買って(店長が厳しくて、持って帰るのはダメでした)食べる、なんてこともしていました。お金は払いますが、分量については文句を言われなかったので、海苔タルタル弁当(当時330円)を、容器にご飯をギュウギュウに詰めて、おかか多め、タルタル多めで買って帰ることが多かったです。1人暮らしの男性の食生活、杜撰なものです。お酒を飲まないだけ「まし」だったのかもしれません。

    作者からの返信

    「おもいでごはん」まさにこの「ノスタルジィ・グルメ」の根本を成す言葉ですね。
    結構前に書いた夏の朝食の話で、母がナスを油で焼いたもの、あれ自分で何度やっても再現できないんですよ。
    子供の頃の思い出が加味していたのか、あるいは自分の畑で採れたてだったか「母に作ってもらっていた」か、一見単純な料理でも時代や場所、そして時間で変化してしまう物なのですね。
    あのハウスプリンも、先を争って食べたという達成感があったのかな。

    カレー連日でも平気という方は他にも何人か聞きました。本当に一週間ずっとでも良かったと。
    私はあの三日連続でギブアップして、独身の時はレトルトに頼ってました。
    結婚してからは家人がカレー好きなので再び作成を再開。現在は四季に合わせたカレーを作っています。

    「一人用土鍋」は、重宝しました。簡単な鍋物やしゃぶしゃぶ、風邪を引いた時は鍋焼きうどんやおじやを作っていました。

    お弁当屋さんでバイトしていたのですか!!私も飲食関係でバイトしてました。この話はまた後で公開いたします。
    沢山の御飯の上に白身魚のフライ(当時はタラでしたかね)と、おかかとタルタル、想像するととても勢いの良い「漢飯(おとこめし)」って感じでなんだか気持ちがいいです。
    酒はー、うん、飲まない方がいいですよね(棒)コストもかからないし、醜態も…げほげほ
    「川線・山線氏のノスタルジィ・グルメ」楽しんで読ませていただきました。
    また次も、お待ちしておりますー☆

  • 2つ食べた人、3人はいるかな😂
    持ち帰り用袋があれば完璧だったかも。
    ダイジョブ。次にいかせるサ👍️⭐️

    作者からの返信

    うん、2つ食べたとしても3人ですね。まあ青春の痛みですww
    メンバーで、クッキーを作って来た人が私と近い考えでした「どうせ余るから土産に持って行け」って感じでクッキー持たされました。

  • "調理実習"とは?と考えると、ある意味カオスさを感じました😂
    Aとミタさんは目で盗めと言ったかんじかw 下手に手を出すと影番Bがキレそうですしww
    プリン回もめっちゃ面白かったです😂😂😂

    作者からの返信

    そう、ギャルAは友達に怒られて思考停止してビクビクしていて、ミタちゃんは「あーもうお前ら好きにやれww」って感じで高みの見物。
    …つまり、私たちのグループってマトモに実習してないんですよねww確か他のチームはちゃんと教科書見て分量計ってたもの。
    まあ美味だったのでそれでヨシ!!とします。

  • 「わかっている者」だけが作り出せる世界、とても素敵です。音楽のセッションであったり、手術場であったり、普通の仕事場でもそうかもしれません。

    仕事をしっかり理解している者同士がタッグを組むと、互いの痒い所に手が届くように、互いにサポートしあって仕事がはかどります。そのような流れの中で仕事をしていると、仕事をしていて「気持ちがいい」と思います。

    作者からの返信

    今回の話は「やっと表に出すことが出来た」という感が強い作品です。
    あの一時間足らずの「授業」で起きた展開は。私の中で小さいドラマティックな時間として残ってます。

    私はいま、ペア制で仕事をしていますが、息が合うと本当に気持ちが良くなります。
    ましてや、一見生き方も考えも違う相手と息が合うなんて、一生忘れられない時間と「味」です。

  • 私も、無料なものほど後が怖いと、大人になってから知りました😂

    作者からの返信

    上手い言葉と美味い話にはウラがある・・・という事なのでしょうね。
    こうして少年と少女は大人になっていくのかなぁ。

  • 第3話「慈愛の魚(2)」への応援コメント

    同じ状況で私だったら、どう対応できたのかなって。
    きっと何も出来ずに、家族の助けを待つだけかも。
    偶然にも友人の助力を得られて、本当に良かったですね☺️

    ホッケは居酒屋さんで食べるものは好きだけど、自分で焼くといつも生臭い出来になります🍴

    作者からの返信

    本当にあの時の友人には助けられました。別の同僚は結局、寒い避難所で一夜を過ごしたと後から聞きました…
    あの災害以降、天候に異変があると早めに社員を返す会社が増えたと思います。

    ホッケ、私が買うのはいつも安い冷凍品で、焼くと正直パサパサしますねw良いお店で良く焼けているホッケで一杯やりたいです。

  • お寿司屋さん、余計なことを言わなければいいのに…、と思いました。

    おっしゃる通り、子供に社交辞令は通じません。

    言った以上は、ニコニコして、お寿司を出してあげるべきだったと私個人的には思います。

    作者からの返信

    どうもね、お得意さんに社交辞令は言わなければいけない時代だったし、それを間に受けて行動してはいけない時代だったようです。面倒ですよねぇ。

    日本人のもつ謙虚というのは大切かもしれませんが、行き過ぎると生き辛いのかもしれません。

  • 第1話「ねう」への応援コメント

    ねう……今まで聞いたことがない魚です

    作者からの返信

    「ねう」は方言ですね。アイナメが正しい呼び方です。
    しっかりとした白身で、唐揚げが美味しいと聞きます。食べたい。