「茹でこぼし」での臭み抜きや「圧力鍋」の原理など、現実でも即役立つ調理理論が満載！単なる飯テロに留まらず、栄養と睡眠の相関関係を説く「ガチの食育」に説得力があります。おじさんの情熱が詰まった一作。