コメントありがとうございます！

弓に関してははい、ご想像の通り脚で持って脚で引きます。

短剣術に関しては、ハーピィの翼には翼指という親指の名残みたいなのがありまして、それで逆手持ちに挟むように持って扱います。そして、飛行中に通りがかった獲物を攫うように切りつけるのだそうです！