温泉たまごと私への応援コメント
卵のお尻に穴をあけ（殻が剥きやすくなる）、塩水をはった鍋に卵を入れて水から沸騰させ、沸騰したらすぐに火を止めて、鍋蓋をして放置する。この方法でゆで卵を作っております。鍋の具合がいいのか、わりといい感じに茹で上がります。
温泉卵は、熱加減だけでなく、温泉の水もいいのでしょうね。
作者からの返信
ありがとうございます。
卵のお尻に穴をあけると殻がむきやすくなるんですね！ 知らなかったです。
レシピはいろいろ出ているのですが、水の量のほかに、鍋の条件などもあるのでしょうね。
温泉の水もいいのでしょうし、温泉でいただく、という雰囲気も良いのだと思います。
またよろしくお願いします。
温泉たまごと私への応援コメント
コメント失礼します。私も温泉たまごが好きなので楽しく読めました！ ただ、やっぱり自分で作るのは難しいので外のそばやうどんを買って食べるしかないのが少し悲しいです。温玉についてちゃんと分析をしたことがなかったので、とても興味深かったです。素敵なエッセイありがとうございました！
作者からの返信
ありがとうございます！
温泉たまごは、レシピサイトには、大きめの鍋でお湯を沸騰させてたまごを投入してそのまま、または、沸騰したところに水を差して少し温度を下げて、などのレシピが紹介されていますが…うまくいくのかどうか。保温性のよい容器なら、70度台のお湯を入れてたまごを入れて20～30分という作りかたもあるようです。いま調べたところなので、自分ではやってないですけど…こんどやってみようと思います。
またよろしくお願いします。
温泉たまごと私への応援コメント
お題だったんですね。温泉卵を一生懸命作ろうとした先人たちの実験が可笑しくも可愛らしいです。温泉卵の話からカクヨムのと卵へ移る追記も温かいつながりで
作者からの返信
ありがとうございます。
「卵」というお題でした。
温泉たまごを「再現」しようとした大人たちは、「そういう時代」を生きていたのだと思います。コンビニで温玉がかんたんに変える時代ではなかったかわりに、自分の創意工夫の「手作り」で自分の生活は変わる。そう信じ、そういう手応えを持って生きていた時代だったのだろうと思います。
カクヨム「温」つながりについては、「トリ」と「卵」だったら親子丼じゃないか、とか思いついて書いたところです。
またよろしくお願いします。