鍋料理はやっぱり寒い冬が美味しい。料理の季語は一番美味しい季節と割り切った方が良いですよ。サイダーだって、アイスクリームだって年柄年中飲んだり食べたりしていますが夏の季語です。
キムチ鍋もカレー鍋もそろそろ一般化したかなと感じるからです。季語は誰かが決めるわけでなく、その年代の空気感みたいなものが認めるかどうかなので、厳密に考えても無駄です。
気に入らなければ使わなければ良い。
僕はそんな風に割り切りました。

コメントありがとうございます。
犬はお気に入りのものをため込む習性があり、犬小屋の中には誰から貰ったか分からないものが沢山ありました。
地域にもよりますが、昔はご近所さんとの境界が曖昧だったからね……。

俳句は元々、短歌の上句に対して、下句を別の人つける「連歌」の遊びから派生したと言われています。１４音あれば季語の助けが無くても、詩の世界が構築しやすいです。季語は一番情報を持った言葉なので、俳句の背骨にするのが効果的です。
無季俳句は難しさのレベルが段違いになるので、よっぽどの出来でないと公開できないと考えています。
滑稽に特化した川柳は別物です。