ふき味噌、祖母が生前よく作っていたのを思い出しました。その頃はまだ子供でふき味噌の良さが分かりませんでした。大人になった今なら分かるかもしれませんね。一度試してみようかな、と思いました。

「ふきみそ」は初めて知りました。
みそにみりんに砂糖、ごま油。確かにご飯が進みそうですね。
春の山菜を使った美味しそうなレシピです。

一人暮らしでスーパーのお惣菜に頼ることが多いので、こういう丁寧な食生活には感心してしまいます。

東京に住むようになって60年ほどになります。
「東京には空がない」と智恵子さんは言ったけど、本当の空や季節はないんですねぇ。それをカバーするかのように、田舎から季節のものが送られてきました。

故郷に住む姉から吹き味噌が送られてくると、田舎の春を思い出しました。
丁寧に作られ綺麗なかわいい瓶に詰められたそれは、故郷印の美味しい嬉しい贈り物でした。
呑兵衛の夫と娘には良き肴となり、私にはほろ苦い味に、故郷や身内の情を思い胸が熱くなる贈り物でした。
アツアツのご飯のお供に最適、まさにごはんどろぼうと言えましょう。

ああ、ふきみそ！ あれはまさに、ごはんどろぼうですねぇ。そう、あの苦味が良いのですよ。
作ったことはないのですが、手作りのはより一層美味しいんだろうな。いいなあ。麦焼酎と一緒にいただきたいです♡

こんにちは、🦖来冬邦子です。
細かなレシピまでありがとうございます。目の前に湯気の立つご飯と蕗味噌が並んだような臨場感でした。

菜の花畑が近くにあるのは羨ましいです。

推しの料理研究家といえば僕はグラハム・カーなのですが日本の食卓には向いてないようです。

ふきのとうは東洋医学でいうと苦味のグループに属します。
ですが現代人はこの苦味と酸味が不足しているのだとか。

そういうのを抜きにしても旬の食材を旬の内に食べるのは美味しいに決まっています。

リンクを辿ったふき味噌のなんとも美味しそうなこと！

🐼babibuです！

＞苦みのなかにほんの少し香るごま油
味が想像できる素敵な描写！
さすがです☆(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
それにしても――

＞細かく刻み、それをごま油で
ちょうど祖母のふきみそが恋しいけど、作り方がさっぱり分からないと思ってたんです。
意外と簡単そう。
情報に感謝！
あとは、ふきがあれば……なのですが、知り合いもいない土地では入手が難しい。。。(;´д｀)トホホ

奥森　蛍様

　ふき味噌、確かにごはん泥棒ですね✨
　ご自分で作られたら、味も自分好みに調整できますし。
　あの独特の香と苦味にデトックス効果があるようなことを聞いたことがありまして、まさに恵みの味だなと思いました。
　これからよろしくお願いします。

ふきのとう、なんかまともに食べた記憶がないんです。が、春の味ってとこがすごく美味しそう！

フキノトウの季節ですよね！
フキノトウ味噌、私も作らなくちゃ！
レシピ付きで親切！