編集済
第18話 インド人に教わった野菜カレーへの応援コメント
金曜日のカレーデーにこのレシピお借りしてもいいですか？
よろしくお願いしますm(_ _"m)🐷オカン
第9話 とうもろこしのひげへの応援コメント
いや～ 知らんかったあ
第7話 豆腐は畑の肉への応援コメント
おいしそ～
第5話 かぼちゃの煮物への応援コメント
素晴らしい 捨てるとこな～し
第2話 ドライイースト君に気分を上げてもらいたいへの応援コメント
血糖値が上がりにくいに心惹かれます
ロックやクラシックで色々試してみたいです
第1話 スイカの皮のおつけものへの応援コメント
スイカの皮 何気に旨い
姑はぬか漬けにしてましたが あれも美味しかったです
第63話 小さな地元食品メーカーを応援する理由への応援コメント
東京下町エリアに住んでいますが、個人商店の商店街が残っているエリアでもあります。
お店手作りのものは、作っている本人に直接「美味しかった」と伝えることができるのが良いと思います。
続けて欲しいから、なるべくそういうお店で買い物するのですが、後継者が無く、閉めてしまうお店が少なくありません。
作者からの返信
フルカさんは、東京のなかでも、ものを通じて人と繋がる事ができ心が豊かな気持ちになれるエリアにお住まいなのは羨ましいです。
私の住まいの地域でも、後継問題で廃業していく創業数十年の食堂やパン屋さんがニュースになったりしてます。
日々の生活で温かな気持ちをくれるものは、次の世代にも伝わってほしい、と思うのはどこの国でも同じですね。
第56話 肌寒くなったら焼き芋の季節への応援コメント
焼き芋の美味しい季節。
焼き芋屋さんが廻ってくる季節になりました。
焼き芋屋さん、やはりお高いのですが、味はもう本当に美味しいです✨️✨️
けれど、1000円出してもいくつも買えないので、やはり買いに出るのは躊躇します……。
作者からの返信
最近涼しくなってきて拙宅の近所にも焼き栗＆焼き芋屋台が出没してます。プロの焼いた焼き芋は、こちらでもやはり火力と焼き時間の違いか、家で作ったものと段違いに美味しいです🤤でも大きめのお芋一本で日本円で800円以上します😢 というわけで家で焼いてます🍠
第54話 バターを買ってきたらやることへの応援コメント
最安チェックはだいじですね！
最近は物価の上がり方が早くて、最安を待っていると買い損ねる事があります。
物価の上昇に、私の記憶力が付いて行きません(-_-;)
作者からの返信
買い物をした後に、別のお店でもっと安いものを見つけた時のやってもーた感ときたら…。
私の住んでいるところは野菜果物やお肉お魚など生鮮食品類が日々の上下変動が大きいです。豊作大漁で安くなってくれないかなあと願う日々です。
第52話 鶏の骨を抜く作業で無心に帰るへの応援コメント
何事も無心になれるって良いですよね。
鶏肉が好きなので、読んでいるだけで美味しそうです。
にんにく蜂蜜味噌󠄀とか、美味しいに決まってるやつですね……(*^^*)
手羽先は骨ついたまんま、お鍋にするのも好きです♡
作者からの返信
無心になれる時間というのはなんてことないんだけど実は幸せには特別なことはいらないというのを教えてくれる気がします。
にんにく蜂蜜味噌を発明した日本人は天才ですよね！
骨付き手羽先のお鍋、極上の出汁が出てるに違いない！文字を見るだけで美味しい気分になります。ご馳走様です😋
第51話 甘栗と棗と裏漉し器さえあればへの応援コメント
料理が祈りという言葉が、じんわり胸にしみています。
酢鳥さんがいつも書かれている最後の言葉。
胸にしみます。
そして、反省。
作者からの返信
人間が生きているだけで何をしていても実は祈りなんじゃないかなと思います。
日本という平和な国に生を受け、内乱も戦争も経験しない国ばかりで成長でき居を移しても平和な国で、とてもラッキーだったと思います。
第50話 【食レポ】ベビース⚪︎ーラーメンオムレツへの応援コメント
ベビー〇ターは、生野菜サラダにトッピングしても美味しいですよ(*^^*)
作者からの返信
おっ！これはいい事聞きました😁情報ありがとうございます！
第49話 食パンで葱餅への応援コメント
食パンで作るという発想がすごいです！
添加物、最近はかなり気軽に人工甘味料が使われているのが気になります。
作者からの返信
横着の極みで食パン使いました！
人工甘味料は腸内環境を悪化させるという話も聞きますよね。
以前、コンビニで売られているお弁当やカット野菜、パンやスイーツが時間が経過しても劣化しない理由をニュースで見てから、自分でわからない材料が入っているものは極力避けるようになりました💦
第46話 みりんを煮詰めたシロップへの応援コメント
みりんがシロップになるなんて、思いつかなかったです！
昔の米飴みたいな甘さでしょうか。
一口に甘いと言っても、いろいろな味がありますね。
作者からの返信
お砂糖とは違う甘味だけどしっかり甘味がつきます。ぜひお試しください❤️
第37話 ナスとトマトと大葉とお肉への応援コメント
大葉、大好きすぎるので栽培しようとしたのに、根付いてくれませんでした。
雑草は生えるのに……(ToT)
作者からの返信
新鮮な大葉が家で採れたらパラダイスですね！根付いてくれなかったんですか…。植物とはいえ、生き物を育てる以上、土とか水とか、いろいろ手をかけるのは必須なのですね💦
第36話 鶏手羽で背徳の餃子への応援コメント
背徳でも、鶏手羽好きにはたまらないです。
作者からの返信
この餃子の具を挽肉にするのが正統なのは知っていますが、胃腸が怠慢なものでつい消化しやすいものを具にしてます（笑）
第31話 ベトナムのお米フレークへの応援コメント
我が家もあまりお肉を食さなくなりました。
時々ハムや魚肉ソーセージが登場するくらいです。
お肉の代わりに油揚げや厚揚げがよく登場します。
椎茸など茸類もよく食べます。
安価で料理を選ばない、優秀な食材だと思います。
第30話 コメダのあんこ発見への応援コメント
私、コメダのあんこはまだ食べたこと無いんですよ〜。
美味しいという評判ですよね。
日本とそう違わない値段で入手できるのは、魅力ですね。
甘いあんこ、バターに合いますね♪
第29話 さつまいもとかぼちゃを茹でる時への応援コメント
スパイスだけでグッとごちそう感がありますね。
かぼちゃとさつまいもは、甘くても辛くても美味しいですね〜♪
作者からの返信
贔屓目なしでかぼちゃとさつまいもは日本産が一番美味しいと思います！各国食べ比べましたが、やはり最後は土と水なんでしょうか。
おっしゃる通りどちらも甘くても辛くても美味しい幸せを分けてくれる野菜ですよね☺️
第28話 よもぎのおひたしへの応援コメント
よもぎ、子供の頃はもっと気軽に食べていたのを思い出しました。
最近は、スーパーの野菜売り場でも見かけなくなりました。
もしかしたら、それを探す心の余裕が、私の方に無かったのかもしれません。
よもぎのおひたしは、鰹節と醤油で食べていました。
切ないほどに懐しいです。
作者からの返信
スーパーでも見かけなくなったということは、よもぎの生産も減っているのでしょうかね。そうだとしたら寂しいですね😢
よもぎを茹でたら、大地のパワー（！）がキッチンに充満したような気がしました。
地球はコンクリートやアスファルトではなく土でできている、と実感しました。
編集済
第27話 冰菜(ビンツァイ）への応援コメント
アイスプラント検索しました。
なるほど栄養がありますね。
日本ではまだ珍しいのかもしれません。
こちらのレシピによく登場する「腐乳」も調べました。
これもなるほどー！ 中国料理奥深い！
発酵食品は、その国や地域の食文化を色濃く反映しているな、と感じます。
食材の背景に思いを寄せることは、私にとって、創作の良い刺激と学びになっています。
ありがとうございます！(*^^*)
作者からの返信
こちらこそお読みいただきどうもありがとうございます☺️
腐乳は超塩辛いチーズみたいな感じがします。白いのと赤いのがあって、発酵方法で色が違うようです。赤い方は沖縄料理にも似たものがあったような。発酵食品は人間と菌と食材の共同作品ですね😁
第26話 栗さえあればなんでもご馳走への応援コメント
ちょっ……これは食べたいぞ(*^^*)
栗好き、鶏好きにはたまりませんね。
祖母が元気だった頃は、栗山で採った栗を、毎年段ボール箱いっばい送ってくれました。あれはものすごい贅沢だったのだと、大人になって思い知りました。
栗さえあれば……同意しかありません🌰
作者からの返信
山で採れたばかりの栗がいっぱいなんて、すばらしすぎる！！八百屋の奥さん（台湾出身）によると栗は美味しいだけじゃなくて食べると腎臓を強化して腰痛予防になるそうです。おいしくて健康に良いなんて食べるしかないですね！
第25話 鶏手羽の塩麹漬け焼きへの応援コメント
鶏手羽、大好きなんです。
農家さんがきちんと育ててくれた鶏は、きっと美味しいんだろうなぁ……。
本当に命に感謝ですね。
作者からの返信
市場では鶏が（たまにアヒルも）カゴで毎朝たくさん鳥肉屋さんの店先にきてお店のマスターがお店の奥の加工場でお肉にするんです。魚屋さんも生け簀から魚やえびをとってお客さんの注文受けて捌いてます。スーパーで調理するばかりにパックされたお肉や切り身を見ると、そうか〜、という感じですけど、市場に行くと、命を頂いてる、という実感がありますね。
第24話 ビーフンを八百屋さんで購入への応援コメント
手作りビーフン美味しそうです。
積まれて売られているということは、量り売りですかね。
ムダが無くて良いですよね。
市場良いなぁ、と思います。
作者からの返信
はい、市場はなんでも量り売りです😁
スーパーマーケットチェーンやフードデリバリーの流行に押されて市場の商店の数も10年前より減少傾向なんですよ。ちょっと寂しいです。
第23話 細長くない絹さやえんどうへの応援コメント
くるみ味噌が美味しそうすぎます！
叩く、ということは、くるみがゴロッと入っているのですか？
わー、くるみ好きにはたまりません！
これに蜂蜜とか、もうそれだけで優勝ですね〜！
作者からの返信
くるみの他にもピーナツやカボチャの種でもいけますよw👍
第19話 とうもろこしの出汁への応援コメント
とうもろこしの芯、出汁になるんですね！
すごい、捨てるところ無い！
目からウロコです(^^)
作者からの返信
とうもろこしご飯では出汁とるだけですけど、芯ごと縦割りに切って揚げて食べるのも好きです☺️
第18話 インド人に教わった野菜カレーへの応援コメント
シャバシャバカレー、美味しいですよね。
前の職場で、ネパール人の同僚に、お昼に分けてもらって食べていました。
ネパールも苗字でカーストが分かるようです。面白いと言ってしまうと語弊があるのでしょうが、いろいろなことを考えました。
作者からの返信
ネパールのカレーも美味しそうですね！ネパールはインドの影響大きいんですねえ。カースト制って元は流動的だったのがヨーロッパの植民地になってから固定化したといいますもんね。考えるものがありますよね…。
第17話 キノコの女王様 キヌガサタケへの応援コメント
キヌガサタケ、検索してみました。
レースみたいで綺麗ですね！
なるほど、女王様の風格です。
作者からの返信
機会があったらぜひ召し上がってみてください！他のキノコとは違うHRHな食感だと私は思ってます😁
第12話 胡瓜のサンドイッチへの応援コメント
胡瓜の花って食べられるんですね！
初めて知りました。
作者からの返信
そうなんですよw 拙宅のある地域は、ほどよく田舎で農家さん直結の八百屋さんから予告なしでいろんなものが毎日店頭に並んでます。日本のきゅうり農家さんはきゅうりの花どうしてるんだろ？
第6話 トマトのめんつゆ漬けへの応援コメント
トマトの麺つゆ漬け、とても美味しそうですね^_^
第4話 干し柿ジャムへの応援コメント
これから少ししたら、柿の季節になりますね^_^
ジャム、とてもおいしそうですね。^_^
第6話 トマトのめんつゆ漬けへの応援コメント
おお、時短料理、参考になります♬
トマトって体にすごくいいのですよね。
トマトにモツァレラチーズ添えるの大好きでして。
作者からの返信
トマトにモツァレラも美味しいですよね。イタリア料理は日本食に近いとどこかで聞いた事があります。
第5話 かぼちゃの煮物への応援コメント
カボチャの煮物はよく子供の頃、母が作ってくれました。
私は今はあまり料理しないので、懐かしく思い出しました。
甘じょっぱいのがいいんですよね♫
作者からの返信
御意！かぼちゃの煮物はみたらし団子と並ぶ日本が誇る甘塩っぱい味グルメですよね（笑）
編集済
第6話 トマトのめんつゆ漬けへの応援コメント
コメント失礼します。
これ、絶対美味しいやつですね。
麺つゆごま油最強です。
やってみます( ・∇・)