ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は雨が降る降る詐欺で、湿度だけ上がって不愉快でした。

そして植えた白菜の苗に蝶がうふふ、あははしに来始めました。

これはヤバい。

このままでは白菜が蝶パラダイスになってしまう！

　白い不織布（パオパオ）では畝幅に足りなかったので、ホームセンターに銀糸の入った目の細かい網を買って被せました。

これで蝶は入れないはず！

　さて、今日のお昼はタコライスの素でミートソースを作ろうと思います。

このタコライスは沖縄にいる娘の友達が毎年送ってくれるのです。

問題はタコライスを義母があまりお好きではない事。

なので「友達」には申し訳ないのですが、ミートソースとして使っています。

◆ミートソースパスタ

　玉ねぎとニンニクはみじん切りにしておきます。

フライパンに油を入れて玉ねぎとニンニクを炒めます。

玉ネギの色が変わったら、真ん中をあけてケチャップを絞り出して炒めましょう。

ケチャップの酸味が飛んだら、全体をよく混ぜタコライスの素を加えます。

　タコライスの素が混ざったら、赤ワイン、トマトジュースを加えて煮詰めましょう。

　鍋に湯を沸かしてパスタを茹でます。

茹でたパスタを皿に盛って、ミートソースをたっぷりかけましょう。

お好みで粉チーズとタコライスに付属のチリソースをかけてくださいね。

◆肉豆腐

　先日紅茶煮をしていたスジ肉を使います。

冷蔵庫から出した煮汁込みのスジ肉は脂が固まっているので白い塊は取り除きます。

煮汁を鍋に入れて沸騰させてアクを取り除きましょう。

スジ肉は一口大に切って鍋に入れ、しばらく煮直します。

　肉豆腐の具材を用意します。

焼き豆腐がないので固めの木綿豆腐を用意しました。

水切りをして切っておきます。

　結びコンニャクをザルに上げておきます。

玉ネギはくし形に切り、ネギは斜め切りにします。

シメジは小房に分けます。

ここに夫がオクラを一本持ち帰ったので、産毛をこすり取っておきましょう。

　フライパンに肉以外の具材を並べます。

砂糖、醤油、みりん（４；５；１←甘目）を入れておきましょう。

真ん中に肉を入れて煮汁を漉して加えます。

キッチンペーパーで落し蓋をして、煮たててましょう。

煮えたら火を弱めて豆腐にしっかり味が染みたら、銘々皿に取り分けて一味を振りましょう。

　お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

◆ミートソースパスタ

★★★

粉チーズを真っ白になるくらい振った夫の皿を見て、義母は「何を白いもんを振った？」と怪訝そうでした。

義母はチーズ抜きで完食してもらえました。

◆肉豆腐

★★★

ちょっと及び腰でしたが、最終的には完食です。

よかった！

追記

畑のほうは、種蒔きをした大根、ニンジン、ほうれん草、コマツナが無事に芽吹きました。

大根は間引き作業も終わり、あとはすくすく育つのを待つのみです。

ゴーヤが終わったらそら豆、えんどう豆、スナップエンドウを蒔く予定ですが、ここに来てゴーヤが盛り返しまた実をつけ始めました！

近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/7667601420220669952