その日はふたりとも少し忙しくて、帰宅が遅くなった。

仕事で疲れた体を癒してくれるのは、やっぱりお家ごはんだ。

「今日は何作る？」と日向が聞くと、楓は少し考えた後、シンプルに答えた。

「照り焼きチキンときんぴらごぼうにしようかな。お家ごはんって、こういう落ち着く感じがいいよね」

日向は、楓のその言葉に微笑んで頷いた。

「うん、なんだか安心する。照り焼きチキン、すごく楽しみ！」

そう言うと、日向は冷蔵庫から鶏肉を取り出し、楓はさっそく調味料を準備する。

「ごぼう、細かく切るのがちょっと面倒だけど、きんぴらごぼうの香ばしさが好きなんだ」

「わかる！あの香りが広がると、家に帰ってきたって実感するんだよね」

そう言いながら、ふたりは心地よい手順で料理を進めていく。

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今日のレシピ｜照り焼きチキンときんぴらごぼう

材料（2人分）

照り焼きチキン

* 鶏もも肉 … 2枚（皮をつけたまま）

* 醤油 … 大さじ3

* みりん … 大さじ2

* 砂糖 … 大さじ1

* 酒 … 大さじ1

* 生姜 … 1片（みじん切り）

* ごま油 … 大さじ1

* 青ねぎ … 適量（小口切り）

きんぴらごぼう

* ごぼう … 1本（ささがき）

* 人参 … 1本（細切り）

* 醤油 … 大さじ2

* みりん … 大さじ1

* 砂糖 … 大さじ1

* ごま油 … 大さじ1

* 唐辛子（お好みで） … 1本

* 白ごま … 適量

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作り方

1. 照り焼きチキンを作る

鶏もも肉は皮を下にしてフライパンで焼き、皮がパリっとするまで中火で焼く。

裏返した後、みりん、醤油、砂糖、酒を混ぜたタレを加え、煮立たせる。

タレが絡んできたら、生姜を加えて香りを引き出しながら、鶏肉をタレでコーティングするように焼き上げる。

鶏肉がしっかりと照りが出たら、火を止めて、青ねぎを散らして完成。

2. きんぴらごぼうを作る

ごぼうと人参をささがきにして、フライパンでごま油を熱し、まずごぼうを炒める。

ごぼうが少ししんなりしてきたら、人参を加えてさらに炒める。

醤油、みりん、砂糖を加え、全体に絡めて炒めたら、唐辛子を加えて辛さを調整。

最後に白ごまを振りかけて、香ばしい香りが広がったら完成。

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味の感想（by 日向）

「照り焼きチキン、すごくジューシーだね！タレが甘辛でご飯が進んじゃう。皮がパリっとしてるのも最高」

「ごぼうの香りがたまらない！しっかり味が染みてて、ピリッとした唐辛子の辛さがいいアクセントになってるね。ご飯と一緒に食べると、おかずがどんどん進む！」

「なんだか、お母さんの味を思い出す。こういうシンプルで心が落ち着く料理って、やっぱり一番だな」

「うん、私もこんなごはんを食べると、ほっとするんだよね。どこか懐かしくて、安心する味」

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ふたりはテーブルで並んで食事をしながら、ゆっくりと会話を楽しんだ。

楓の作る料理は、どれも心にしみるものばかりで、日向はどこか母親の温かさを感じていた。

「こうやって、ふたりで一緒に料理して食べる時間が、ほんとに幸せだな」

日向が嬉しそうに言うと、楓も微笑んで答える。

「うん、私も。こういう普通の、でも大切な時間を大事にしたいなって思う」

その言葉に、日向は優しく頷いた。

「これからもずっと、こうして一緒に過ごしたいね」

楓は少し顔を赤らめながらも、日向の言葉に静かに心を込めて答えた。

「うん、私も」

ふたりの間に流れる穏やかな時間の中で、お互いの思いが静かに交わり、確かな絆が深まっていくのを感じた。

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次回は「クリームシチューとバゲット」