お邪魔いたします。『記憶にないこと』を記憶しているとも言えると思うので、『記憶にございません』は、寧ろ欠落しているフリのように思います。一方で記憶傾向については、仰る通り言語や文字の影響が強いと思っています。
個人的には、匂い、臭い、ニオイ、香り、これだけで自分は異なる記憶が想起されますので。『ニオイ』だと、なんかファブリーズの広告を思い出しちゃいます。
もちろん性格や性差もありそうですよね。何らかの関連性で記憶を保持している以上、神経回路、周囲の環境が違うだけでも、かなり個人差が出そうです。動物がこうして『在り続ける事』そのものも『記憶』とも言えそうな気もします。

あるいは、『記憶』と解釈しているものが、そうでなかったり複数の要素を包含したりすることもあるのかなぁと思っています。例えば渡り鳥の帰巣は、記憶というよりも磁場を感知して戻る事のように...。

長文すみませんでした。面白かったのでつい。門外漢ではありますが、色々と読書して考えていたことでした。