「はい、ソーキそばとソーミンチャンプルー、黒糖ぜんざいですねー！」

「おっ、きたきた！　いやぁ美味そうだ！」

「はい、いらっしゃいませー！　何名様ですか？」

「おにーさん、こっちに水おねがーい」

「はーい！」

　夕方から夜にかけてのこの時間帯は店の書き入れ時だ。ランチタイムほどではないが、それでも席はほぼ埋まる。

「はい、こちらカツカレー大盛りとタコライスですー」

　頭に白い鉢（はち）巻（ま）きを巻いた養太（ようた）は厨房と客席を何度も往復する。

　注文を取り、料理を運び、空いた席の皿を下げてテーブルを拭き、レジで会計を行い、また新しい客の対応をする。

　養太の他に三人の店員もせかせかと動き、厨房では養太の母とアルバイトのおばさんたちが黙々（もくもく）とフライパンを振るっている。普段はおしゃべりばかりしている母たちも、ランチタイムとこの夜の時間だけは真剣な顔つきになる。

　皿や食器が立てる音、厨房から聞こえてくるのは肉や野菜が焼け上がる音、そして養太たち店員の声。店の一角に置かれているスピーカーからは三線のＢＧＭが流れている。

　今日も食堂『栄養堂』は賑（にぎ）わっていた。

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